某天...心血來潮的做了第二次的手工餅乾
http://i.imgur.com/Z49VmI7.jpg
是說這盒在我家三天就被解決了...
http://i.imgur.com/s1NAW2B.jpg
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後來突發奇想！用餅乾來當檸檬塔皮一定好吃
...於似乎～～～我們就動工了～
當然是先衝到材料行買食材！
光是買食材就花了好多$
瞬間了解為何甜點店的價位都很恐怖...
光是一塊奶油就要價150-200左右
荷包～失血啊！但是壓抑不住滿腔熱血！
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回歸正題～
生乳酪檸檬塔除了塔皮之外是不用烘焙的
也就是說塔皮烘焙完成放涼即可！
http://i.imgur.com/Sc6eO6b.jpg
（用黑豆壓是因為烤的時候塔皮會縮）
以重量來防止塔皮變形！
難的是...檸檬蛋黃醬的製作！
材料：檸檬汁，蛋黃，糖，鹽，無鹽奶油少許，下去熬煮！
要先熬好久～才能得到酸酸甜甜的檸檬蛋黃醬
又不能用大火...只能以隔水加熱
然後用很小很小的火慢熬..熬到像優格濃稠狀
調味也是很重要的一環！
我個人超愛酸溜溜的檸檬塔
熬完之後再混入生乳酪才算完成內餡
http://i.imgur.com/vwWFHvX.jpg
我們正在努力的完成塔的最後步驟
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完成品～噹啷
http://i.imgur.com/QBQ9qHY.jpg
這批是家裡烤箱太爛溫度有點不平均
導致裡面的比較焦，但是我個人覺得焦的好迷人！
（認真貌！
Ps:最後撒上從檸檬上刨下來的皮點綴！
大功告成了～好不負責任的分享文...
手機排版，見諒！