最近的心頭好是可麗露(大心)
但在家用烤箱烘烤上還是有點不滿意
所以來板上請益，一次烘烤數量20顆
用日本霜鳥可麗露不沾模
我用烘王A+，200/200放下層烘烤
大概要2小時才能開始陸續出爐
(又熱又漫長，還要一顆顆檢查)
最後一顆到理想狀態大概2.5小時…
烤箱上均勻板這次我有抽掉
但烤出來的成品側邊上色稍微不夠
http://i.imgur.com/qYdUYqP.jpg
頭尾其實都已經到理想的烤色
但側邊顏色還是不夠，這樣會很快軟掉
請問這種情形我只能調低溫度烘烤嗎?
但這樣時間真的好漫長啊…
還是我一次烤了太多導致受熱不平均?
謝謝

有點黑耶?

我的是一般歌林烤箱，一盤只能烤10個霜鳥模加5個中型銅模，溫度我都是設定上火200下火230烤70-80分鐘，最後15分鐘移到最底層讓頭部上色更均勻這樣！大推霜鳥模，覺得成品跟銅模不會差太多！ http://i.imgur.com/DYBLHpv.jpg

我的也是烘王，用220/220烤了2.5小時+1…烤到都累了http://i.imgur.com/kMHJqpB.jpg我也是霜鳥模哦！

請問大家都是一個溫度烤到底嗎？謝謝

我是一個溫度烤到底的，可是我烤出來的顏色不像原po這麼深，我的顏色好像都偏棕色？ http://i.imgur.com/pWWmgmg.jpghttp://i.imgur.com/DwH38NA.jpghttp://i.imgur.com/JQOdIBk.jpg

一個烤溫到底+1