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[問題]蛋黃酥的油酥補救方法

作者: just1920 (うさうさ)   2016-08-30 11:40:11
想請問各位烘培高手，
我想烤的是抹茶蛋黃酥，
蛋黃酥油酥的部分，
我將無水奶油錯用成無鹽奶油，
比例是
低粉190g
抹茶粉10g
無“鹽”奶油100g
這樣還能把它當油酥使用嗎?
如果不行的話，
能否把它當成手工餅乾烤一烤呢?
煩請各位高手解救解救
感謝！
手機排版請見諒!
作者: louio (期待下一次日本遊:))   2016-08-30 12:15:00
可以喔 只是沒有無水奶油酥而已 我自己是一半一半oK
作者: neveneve (要在香港碼頭吃一串魚丸)   2016-08-30 12:23:00
我都全用奶油來做
作者: yinglian (特級小主廚)   2016-08-30 15:21:00
無水奶油可用無鹽奶油代替
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