最近去香港發現 city super 有賣candy melt, 價錢比台灣便宜,
就買了許多回來玩,
但是不管是用碗分裝去微波, 或是隔水加熱,
都會變成很稠的狀態, 而沒有液態滑順的感覺,
想請問這是正常的嗎? 或是加熱過熱了呢?

照片？candy melts應該很防呆,不容易搞砸。它不會變得像調溫巧克力那種流動性。但是均勻的黏稠半流質沒有問題。真的加熱過頭應該會油水分離,或是部份燒焦 :pCandy melts雖然很好上手，不過味道...唉呀...