前陣子剛好遇到烘焙材料行，安佳奶油片特價，比一般的磅裝奶油便宜。
想說以前都是用冷凍的酥皮，趁現在放暑假有時間，來玩一下自己桿千層派皮，就失心瘋
入手了好幾片來玩。
這種天氣即使開冷氣，製作的失敗率也超高的，做了好幾次，終於做出滿意的酥皮。但是
，練習桿千層派皮，累積了一堆失敗品，冷凍庫都快沒位子了，想請教失敗的派皮有什麼
方法再利用？
這些派皮在桿時，己經被桿到沒有明顯層次了。之前問過一位烘友，可以混入台式甜麵包
麵團再次利用，但是酥皮配方裡有加醋，應該不適合再放到麵包麵團裡了吧？！
都是用天然奶油做的，實在不想丟垃圾桶啊

失敗的派皮還是可以吃啊@@ 烤來當餅乾吃 只是層次比預期的稍差一些

還是可以拿來當塔皮派皮呀。我也會簡單的切成方塊，把蘋果梨子切片放上，奶油砂糖灑一些直接烤，也很好吃

不能當一般的派皮嗎

捲熱狗烤，切長條編辮子塗蛋液烤過後塗楓糖

蝴蝶酥的砂糖不是要烤在放嗎～

可以撒糖粒烤乾一點當餅乾，或當塔皮，其實失敗只是沒有層層酥酥的效果，用好奶油還是好吃的

你不能先灑糖，一定出水的，先切好冷凍烤前再撒

這三天做三次千層都失敗，奶油超容易暴。失敗的派皮我丟塑膠袋桿平壓圓形烤成千層酥塊，也不錯吃喔。烤20-30分取出加糖一同烤，烤完後再沾一次。btw,千層酥真的好難做，冷氣都開到20度了。手法真的要多練嗚

冷氣開幾度不是重點,重要的是你的環境溫度有沒有到20度!!

認真說，在台灣還是冬天做吧