[問題] 海綿蛋糕外表這樣有算成功嗎 lisa0404 PTT批踢踢實業坊

[問題] 海綿蛋糕外表這樣有算成功嗎

作者: lisa0404 (Lisa love Neo) 2017-09-08 19:49:47

忘了拍切面組織
全蛋打發
配方使用：
全蛋兩顆、白砂60、鹽一咪、低粉60、
無鹽奶油10、牛奶10、香草精一咪
4吋活動模
這樣表面微凸沒裂是因爲下火溫度太高嗎？
4吋正常大概是考多久呢
有4吋配方嗎，都自己算，希望有比較容易成功的配方，這是已經革命10次以上的結果了
https://i.imgur.com/k2Jlsfl.jpg
https://www.facebook.com/plum7944/posts/1868325303185168:0
影片只剩這個

作者: netx1209 (netx) 2017-09-08 20:22:00

有熟嗎顏色怪怪

作者: sabrina7418 2017-09-08 21:17:00

有切面比較準

作者: ruby40861 (蛋糕姐接) 2017-09-09 13:45:00

#代修標題(分類)

作者: Darius (阿美烘焙) 2017-09-09 20:05:00

表面有種發糕感，切來看看

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2017-09-09 21:11:00

沒成功

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