各位前輩好，
最近想烤一些薑餅人送人，我是參考底下的食譜。
（credit:4F cooking)
#材料
中筋麵粉 430g
薑粉 5g
肉桂粉 5g
肉豆蔻 1撮
柳橙皮 1撮
奶油/室溫 160g
黑糖 70g
鹽 1撮
蛋 1顆
蜂蜜 100g
白蘭地 1湯匙
#作法
1. 將粉類（中筋麵粉、薑粉、肉桂粉與肉豆蔻）過篩後加入柳橙皮備用。
2. 奶油與黑糖攪拌均勻後，加入鹽、蛋、蜂蜜與白蘭地打至質地均勻。
3. 慢慢的混合步驟1與步驟2，揉成麵糰後用保鮮膜封緊，冷藏1個小時。
4. 取出桿平、壓模後小心翼翼的放到烤盤上，以攝氏180度烤約8-10分鐘。放涼備用。
做餅乾時在第二步驟沒有攪拌均勻（奶油放了室溫一整天還是不夠軟）跟黑糖攪拌太久很
累，就一股氣把其他濕的材料加進去，做出來的成品會下像下面這樣。
（未烤前）
https://i.imgur.com/J1N0XWz.jpg
（烤後）
https://i.imgur.com/D2M7WLs.jpg
我覺得實在太淡了這個顏色，而且不是脆的（還是說薑餅本來就不脆...），放涼，烤的
時
間拉長，都還是偏軟，餅乾高度大約0.5公分。
想知道各位的有沒有讓他顏色更深更脆一點的建議，謝謝！