https://i.imgur.com/jAQgzxu.jpg
以上是大理石奶油蛋糕，書上的做法，他是糖粉比較後面才混合。
但是我在其他地方看到大理石奶油蛋糕的糖和油是先混合，之後在加入麵粉，蛋液...
想請問差異在哪邊?
會有什麼影響嗎?
哪種做法是比較好的
希望有人可以給我指點迷津，謝謝( ′_ゝ`)