最近開始想要做拿坡里披薩，上網查各種食譜包括拿坡里披薩協會的規範。
裡面麵粉、鹽都有明確規範產地範圍。 但是只有酵母部分只有說明新鮮酵母(資料都是?
有沒有拿坡里披薩高手可以指點下，照拿坡里披薩協會的規範>>>關於酵母部分到底有沒
感謝各位前輩指教
9/5 更新： 目前使用白玫瑰新鮮酵母中(與網路上敘述外觀內容差不多)，家用烤箱用好先生加披薩石(書上說這樣就可以烤出義大利老奶奶滿意微笑的披薩)
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