1.問題敘述/食譜配方:
各位前輩好,我有先行爬文、估狗,版上確實有許多燕麥的餅乾等食譜,但我問題卡在自
己對於燕麥的無知.........
我有兩包長輩至好市多購買的燕麥,我只知道要用水煮過,我想這應該就是生燕麥而非熟
燕麥吧!看到燕麥餅乾有的步驟需將燕麥煮水後加入麵糰,但有的並沒有。因此,有幾個
問題想再確認,麻煩各位前輩了!
(1)步驟中沒提到需要先將燕麥煮過的,是不是可以用家樂氏的玉米片壓碎後取代?
(2)餅乾、麵包或蛋糕製作的步驟中沒提到需要先將燕麥煮過的,是不是可以使用我目
前的生燕麥?還是說最好是先用水煮過後,擠乾水份再加入呢?
原本只想問燕麥問題,想想再來偷渡1個問題...
(3)我的洽發高筋、中筋、低筋一公斤單獨包裝的已經陸續於今年8月、9月初、9月中過
期,但目前還有7包高筋、1包中筋、半包低筋,我沒有冰冰箱,但櫃子內有放置除濕罐。
知道可以放冰箱,但在冰箱空間不足的狀況下。
想問前輩們,過期的麵粉在倒出過篩的過程無看到蟲的情形下,你們能接受過期多久啊?
還是說肉眼很難看到蟲,最好丟了(那我先生會要求我做給他吃,別給小孩吃)?
2.相關圖片(選擇性檢附):
https://i.imgur.com/ONs5lJi.jpg
先行感謝回覆的前輩們了!