小弟接觸烘焙業快兩年
一直困擾的是我的刀工真的很差
像是吐司，切得時候是不會壓到影響外觀
但是很容易切歪..師傅都說切的時候要看刀有沒有歪掉
但我看了還是一樣，以為切正但出來還是歪了
常接觸的是把吐司中間對半再對半
切的好還是會斜一一邊
差的時候兩塊大小會差很多
不知道各位有沒有什麼技巧可以教一下
謝謝