我常看一個日本的烘焙ig
他不管做餅乾或是做蛋糕都會加一個
ホットケーキミックス
我查是hot cake 粉
說是日式鬆餅粉
http://i.imgur.com/ewo5hlV.jpg
於是有一次照著他的食譜做了一次
去買了台灣的鬆餅粉加下去
在烤的時候越想越不對
這個鬆餅粉不是烤完會變鬆軟鬆軟的嗎
怎麼可能烤完會變餅乾
結果烤完的時候就真的給我全部都狗在一起
變成地獄來的黑暗料理
如果我換成低筋麵粉的話我覺得是可以成功的
殊不知
所以日本的這個hot cake 粉其實跟台灣的鬆餅粉不太一樣對吧
如果硬要找類似的
是不是要買雞蛋糕粉(？
希望有高人指點
每次做餅乾沒一次成功
哈哈哈哈哈哈哈哈哈
謝謝！！