最近在學做蛋捲
網上搜尋了幾個做法
發現有
1.奶油稍微變軟後，直接加糖打發再加蛋加粉
2.奶油加熱融化成液態，加糖加蛋加粉
不知道這兩種方法，差別在哪裡！？
因為我吃不太出來
謝謝