[問題] 生乳捲室溫存放或寄送

作者: whytaiwan (norris)   2022-01-20 16:20:55
1.問題敘述/食譜配方:
生乳部分是安佳鮮奶油+糖 打發而已
有爬文看到可以冷凍半小時
小妹平常都是做興趣而已
近期有朋友B問我能不能宅配
或是幫他拿過去 車程1小時
如果宅配的話 大家都是怎麼包裝生乳捲
選擇什麼樣的宅配呢?
之前有送朋友A(前幾天的事情)
跟A在外面室溫玩了3個小時
A回家後說
生乳的部分都流出來 蛋糕變超濕
請問我如果先冷凍半小時
會不會影響蛋糕的口感呢?
麻煩大家幫我解答 謝謝
2.相關圖片(選擇性檢附):
正常是這樣
https://i.imgur.com/nNpPOZa.jpg
A反應室溫太久流出來了
https://i.imgur.com/rOKrhHN.jpg
我的包裝長這樣
https://i.imgur.com/ijByNk0.jpg

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