原標題:[問題] 請問有人知道COSTCO高筋麵粉吸水率多少?
costco高筋
https://www.daybuy.tw/thread-12120-1-1.html
在會自己做吐司之前(買配備材料) 還是先用機器做吐司
之前用水手牌高筋麵粉
但烘培店1KG一包賣90 做一次30 媽媽說太貴了 要我嘗試便宜點的麵粉
就看到costco有高筋的優點跟烘培店散裝的比起來有製造日期和到期日
只是水手牌吸水率72%(一樣在Carol的網頁上查到的)
不知道costco牌吸水率多少
用水手牌的食譜是
高鈣鮮奶190cc
鹽6克（1小勺）
糖24克（2大勺）
無鹽奶油15克（切丁）
水手牌強力粉300g
日正速發酵母3g（1小勺）
我都用奶粉代替鮮奶 加水
請問用costco的高粉
是不是水加180cc就可以了
先問一下看有沒有人有經驗 下星期購入會自己嘗試
先上來問問看有沒有人也使用COSTCO的高筋麵粉