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作者：倪芝蓉
離開SBL戰場，後衛林瑞堃仍難忘情籃球，但他現在為了妻子與小孩，將重心放在第二春
的「油飯」上，即使經歷隔行如隔山的辛苦，他仍堅持要為了家人努力，也要將「胖姨媽
廚房手工彌月油飯」推廣，讓更多人一起品嘗這實在的美味。
林瑞堃在第4季加入SBL，奮鬥了10個球季後在今年選擇退役，但他仍沒脫離籃球懷抱。除
了今年夏天為業餘球隊鈦鼎科技出戰夏季聯賽與觀護盃以外，也計畫在12月底前往中國NB
L全國男子籃球聯賽測試，繼續為心中最愛的那顆皮球奮戰。
直至今日仍持續關注SBL的林瑞堃笑說：「離開SBL當然蠻不捨的，也很感謝球迷一直以來
的支持，其實我也覺得自己還能打，但還是要為後面著想。」除了自己生涯規劃，林瑞堃
最大的考量就是家人。
「老婆跟她的阿姨一直很辛苦在做油飯，所以我也想幫忙，我從跟台啤合約到時就開始學
了，現在已經能站上主廚台了！」只是林瑞堃也直呼，「隔行如隔山，一開始真的蠻不適
應的，尤其是夏天要一直站在鍋爐旁邊真的很熱。」
「胖姨媽廚房手工彌月油飯」初期是由林瑞堃的妻子與家人一同創立，口碑相當不錯，籃
球圈的球星田壘、呂政儒、蔡文誠與吳永仁等多人的彌月油飯都是向他們訂購。林瑞堃當
然也不能砸了招牌，「配料、比例都要記，才能符合阿姨的味道，我一開始還不合格，就
在旁邊偷學，現在慢慢有抓到了。」
而目前「胖姨媽廚房手工彌月油飯」除了彌月油飯，另有販售麻油雞與白木耳等同樣相當
熱門的商品。林瑞堃強調：「我們家的產品都是不加防腐劑跟味精，食材都當天現買現做
，連油蔥酥都是當天現炸。」
製作油飯是一門高深也相當辛苦的工作，林瑞堃舉例，如果客人早上8時要油飯，就得6時
起床製作，更要提早3小時起床泡米，如果當天有3鍋，就得半夜3時、4時、5時各泡1次米
，幾乎整晚不用睡。
儘管如此，林瑞堃仍堅持廚房的粗重工作要他自己來，而不讓妻子吃苦，「要抄、要翻鍋
子裡的料，真的非常重，要力氣很大才能，如果她來做手可能會斷吧。」愛妻的林瑞堃笑
說。
林瑞堃的人生階段從「籃球」轉換為「油飯」，儘管性質天差地別，但同樣的是他用心付
出的真誠。一向低調默默付出的他期待像在籃球場上的耕耘，不求回報但求盡心盡力，對
自己及家人負責。
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