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吃不吃早餐對健康比較好？至今仍是眾說紛紜的一個議題。
前陣子因為實施168斷食法，不吃早餐對我而是比較簡易的執行方法，在還沒實施之前也
是早餐一定要吃的支持者，為了怕不吃早餐會對健康有害，所以就看了《我，不吃早餐！
》和《早上斷食，九成的毛病都會消失！》這兩本書，兩書的作者是有醫療背景，一個東
方、一個西方，論點有些不同，但最後都是不吃早餐對健康有利的支持者，先來談談《早
上斷食》，之後再來聊《我，不吃早餐！》。
本書的作者鶴見隆史學貫中西醫，最後創立了鶴見酵素養生療法，他在這本書的前言就直
接指出，透過本書就是要建議大家「不要吃早餐」。人的健康是由飲食造成，現代人不要
吃太多更顯重要，避免吃太多，最簡單的方法就是「早上斷食」。
作者在書中提到日本是1965年才開始提倡早餐吃的好，每天吃三餐的歷史並不長，他認為
不吃早餐頭腦會變笨、會便秘、可能造成肥胖等都是錯誤的謊言。
早餐常見的牛奶、咖啡，作者認為是不好的飲品，吃三明治、甜點麵包是找病上身。糖化
是蛋白質與糖分結合的反應，如果氧化是身體生鏽，糖化就是身體燒焦。攝取大量動物性
蛋白質、乳製品和甜食，蔬果吃的少，又喜歡吃宵夜都是對健康不利的飲食。
早上斷食可以提升代謝酵素功能，而且執行早上斷食等於每天都可以斷食半天，拉長空腹
時間，把腸內清理乾淨。體溫升高、睡眠對酵素有益，壓力、藥物會降低酵素功能。
除了早上斷食，午、晚餐還是要吃「低蛋白、低脂肪、高纖維」飲食。最後書中還附有健
康的「鶴見式酵素食譜」。
我實施不吃早餐後，早上排便不太順暢，常排像兔子般一顆顆的硬便，書中說這是腸胃消
化吸收功能的警訊。人體缺乏優良脂肪，就會排出顆粒硬便。對我而說仍是有些困擾，不
過不吃早餐，飢餓感不是很嚴重，有一次早上去運動，怕不吃早餐會很餓，買了早餐到辦
公室，結果變成午餐，代表運動後不吃早餐對我仍是可行的。
試行不吃早餐的168斷食法本來打算試30天再來評估成效，但後來看了另一派反對禁食的
文獻，加上發現168斷食法執行方法有誤，可吃的8小時，很多時間都在亂吃，並不是吃原
形食物為主，吃太多垃圾食物，目前改成身體不餓時就不吃早餐，若是早上起床時有飢餓
感，或是家裏有很想吃的早餐時就吃，不餓時就不吃。
太過辛苦的飲食限制撐不久，堅持適合自己的飲食方法才能長久。大家都希望健康終老，
而不是臥床等死，祝福大家找到適合保持自己健康的方法，我也還在試行各種方法的路途
中。