自製生食安全嗎？肉類如果好好挑選，那問題通常不大，因為每家都有CAS，重點在於『
內臟』
先來一張SGS檢驗，台北進出口商的優惠價
https://reurl.cc/LQK4a
其中微生物病原菌套裝檢驗費用7350元，請注意這個是優惠價
測試項目如后：
01. 病原性大腸桿菌
02. 仙人掌桿菌
03. 金黃色葡萄球菌
04. 沙門氏桿菌
05. 腸炎弧菌
為什麼會有這個疑問，最近自製生食發現很多問題，看到不少人推薦的XX無毒內臟、XX天
然放山雞等等，這些價格明顯比其他家高出一截，但是有沒有像標榜的這樣？這幾天跑了
很多肉商，一開始我就詢問，請問妳們的雞肝、雞心有檢驗嗎？
答案都是吱吱嗚嗚或者說雞隻都有檢驗，好了...那檢驗雞隻是哪個部位，幾乎都答不出
來。
每個都說有送SGS或者有CAS屠宰證明，就算有送SGS好了，SGS的有效期是『沒有期限』，
那這份報告有甚麼參考價值？官網說明提到，報告日期與現在日期越接近，參考性越高。
如果報告日期超過批次產品有效期限，測試結果就沒有參考價值。這些都是官方說法，可
不是我講的。
SGS官網說明，直接看第一點:
https://bit.ly/2XxHHEn
接下來看看產品的價格，有些單價比較高的價格落在200克60元，那檢驗一次整套的要賣
幾組？答案是122組，這些還是售價，實際上獲利要多少，如果您是廠商包含快速真空、
產銷、行銷費用等等，賣一份肝或者心能產生多少利潤？
再來第一段提到SGS真正的有效期等於保存期限，也就是說該產品半年要檢驗一次。以網
站來看目前剩餘100組以下，假設賣食材的利潤抓50%，可能更高或者更低我也不確定，也
就是一組獲利30元，要賣出245組才能打消SGS檢測費用。
等於說，標榜無毒或者安心的食品，半年要賣出245組才有可能打消成本。有經過SGS檢驗
才能讓貓吃的『安心』。
上述只有單一品項，也就是肝或者心而已。
當然，市面上的商業生食在消毒部分都是做得很好，包含動輒上億的HPP設備(來源
https://bit.ly/2GycZ8z)、或者低溫殺菌等等設備。
有在自製生食的應該知道設備很燒錢，拿大新TS-108來看，絞骨如果壞了是沒有保固，那
買好一點的機器呢?使用次數少又不划算，絞肉器跟真空機來說都是『耗材』。食品包裝
因為生食也必須真空，商業用的真空機一台要四、五萬以上，還有真空袋厚度也要夠、組
合式的冷藏櫃一坪成本約2萬，這還是二手的，我也想讓兩個女鵝吃的安心，除了食譜之
外才做那麼多功課。
因為最近有些貓友有提到商業生食真的很貴，看完這一篇文章，還會覺得商業生食很貴嗎
？光那些檢測費用等等就佔多少成本，還有設備的折舊、維護成本這些才是最恐怖的。
之前去動物醫院打預防針順便跟醫生聊天，醫生提到不少人吃商生還是有做定期驅蟲等等
，他是覺得我們吃生食的在自打嘴巴，因為不是說都很安全嗎？那幹嘛要驅蟲？我只跟他
說，我怕女鵝亂吃一些昆蟲、蟑螂等等...
那怎麼樣才能讓貓吃的安心?答案就是放棄生食，或者自製找自己信任的食材來源，自己
製作也了解過程，至少可以催眠自己吃的安心。
實際上，只要是生食風險都是高於鮮食。
這一星期跑了N家肉商、找了各種食材研究法規以及檢驗的心得，給大家參考參考。
前天跑了趟動物醫院，把兩個女鵝的糞便拿去醫院請獸醫師檢驗，至少可以確定糞便裡面
沒有細菌跟寄生蟲，也讓自己自製生食多了一些信心，會自製生食主要原因還是因為成本
比商業生食低。
推文重要討論部分移到內文，感謝版友討論
→ csydebbie: 不是指肉的部分啊，本文不是在討論內臟的部分嗎
?
→ csydebbie: 於內臟生吃的品質，我覺得比肉品還要更難管控
不好意思我誤會您的意思
以為是指肉品
https://imgur.com/JrEm7Z5
今天的通話紀錄，有心肉舖子、標裕、有機緣地
有機緣地的心肝寶貝是標裕農場的
哪一家商生有用標裕心肝的就自行查詢
有機緣地跟標裕今天都無法拿出檢驗證明
證明心跟肝是無毒的
至於有心肉舖子剛剛再度電詢
確認心跟肝等等內臟是沒有送SGS檢驗
如果不信的話，可以請他們拿出SGS檢驗證明
拿得出來或者我講的造假，我願意負法律責任
很開心終於有人問到本文的關鍵，心跟肝到底有沒有檢驗
電話中一直詢問單一品項，但是店家或者廠商都說整隻都有送驗
沒有一個會正面回答這問題，一直問才會說沒有送檢驗。
電話都有紀錄，如果店家願意改標示那也是功德一件
另外，誤會您說肉品有問題的部分跟您道歉。