Re: [問題] 鮮食與罐頭的差別?

作者: bigbowl ( Gathering Storm。)   2025-02-05 20:44:21
※ 引述 《greenzero》 之銘言:
有效文章只有2篇
我先不把年年業配的嫌疑從你身上移開
: 而其中罐頭與鮮食,個人認知的差別是
: 罐頭是直接把生的食材封到罐頭後再高溫殺菌煮熟

所有罐頭食品都要「高溫高壓」殺菌處理
不會只有高溫
民國75年
彰化發生了一件「蔭花生罐頭食物中毒」事件
就是地下罐頭工廠只有高溫煮沸罐頭
沒有高壓處理
導致肉毒桿菌沒被完全破壞殺滅
產生肉毒桿菌毒素
造成多人因此喪生
: 鮮食是把食材煮熟後再封到袋子或罐頭裡面

如果你是問年年的餐包
所有市面上的密封常溫調理包都是所謂「軟罐頭」
一樣都要經過高溫高壓滅菌處理
跟罐頭一樣
不然就是等著肉毒桿菌毒素中毒
: 這兩種方式最後貓貓都是吃到煮熟的食材
: 所以想請問一下這兩種方式有差別嗎?
: → hclo1218: 乾糧/鮮食/罐頭/生食=奶粉/鮮乳/保久乳/生乳 02/05 12:41
這邊用鮮奶類比鮮食不太適合
鮮奶不是密封包裝
肉毒桿菌是厭氧菌
所以密封包裝食品一定要高溫高壓滅菌
以確保殺滅肉毒桿菌
: → hclo1218: 你的內文其實已經包含答案(高溫壓殺菌) 02/05 12:41
: → sherit: 鮮食是自家現煮,廠商做好的那種叫做餐包。我只知道年年葉 02/05 12:52
: → sherit: 配的時候愛強調自己是鮮食,但以往大家的認知那叫做餐包 02/05 12:52
沒錯
年年跟所有罐頭一樣
就是罐頭
密封常溫軟罐頭
如此而已。
作者: greenzero (green)   2025-02-05 20:51:00
大哥,您可以在板上搜尋我的ID,關於貓貓的文章我都發過幾十篇了,我就純粹是個新手貓奴來發文問問的。如果您覺得我在業配,那我自刪文就是了。造成您的困擾非常抱歉。
作者: bigbowl ( Gathering Storm。)   2025-02-05 20:53:00
@greenzero 我不知道為什麼我查你id文章顯示兩篇https://i.imgur.com/vyL7Oib.png
作者: greenzero (green)   2025-02-05 21:00:00
哈,可能是我都用手機發文,app有bug吧。
作者: bigbowl ( Gathering Storm。)   2025-02-05 21:04:00
@greenzero 了解 其實我這篇文章也沒有特別指責你什麼不要放在心上好嗎/_\
作者: callhek (沒錢住帝寶)   2025-02-05 21:19:00
作者: jennyfish2 (阿狩)   2025-02-05 21:40:00
講到鮮食,我覺得能通過叫鮮食的是Just Food For Dogs的廠商,賣的是冷凍鮮食,要自己加熱,也因為冷凍的關係在台灣沒有販售他是有通過AAFCO連續餵食測試的鮮食廠商,委託加州的大學進行研究跟台灣廠商自稱鮮食的相差甚遠,不過JustFoodForDogs顧名思義也只做狗的此研究採用家庭犬隻、超過180天全食日常、不僅完成AAFCO的標準,還做超過25項血液測試,所有犬隻健康通過
作者: bigbowl ( Gathering Storm。)   2025-02-05 22:06:00
@jennyfish2 這個如果引進到台灣碳足跡絕對超大XDDD
作者: k209 (草履蟲 - k209型)   2025-02-06 00:03:00
我用BePtt看也是兩篇XD
作者: bigbowl ( Gathering Storm。)   2025-02-06 00:16:00
@k209 我的疏失 下次除了查詢文章數 也要找版上文章 現在ptt app越來越多 app之間不相通是有可能的
作者: k209 (草履蟲 - k209型)   2025-02-06 00:49:00
我會順便去google查總覽,但不知道為什麼有些id連總覽都查不到,不是理論上大家都會有嗎
作者: bigbowl ( Gathering Storm。)   2025-02-06 01:39:00
不知道耶 每個備份網站的設定都不同吧
作者: OrangeF (( ̄ェ ̄))   2025-02-06 08:43:00
高壓?認真?
作者: bigbowl ( Gathering Storm。)   2025-02-06 14:01:00
@OrangeF 台灣衛福部這份報告看一下https://tinyurl.com/4t58v5w8

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