[閒聊] 各國的巧克力味覺上的差異? myloveyj PTT批踢踢實業坊

作者: myloveyj (屎逮羊) 2014-11-11 16:06:45

看到賣場的巧克力有在特價
產地有義大利.德國...這些
突然想到各國的巧克力
(德國.法國.瑞士.義大利.美國)
有什麼差嗎?
個人比較偏好苦甜的黑巧克力
哪一國的黑巧比較厲害?
請名嘴們分享一下囉~

作者: omytaco (taco) 2014-11-14 22:21:00

比利時

作者: cowa (cowa) 2014-11-15 03:11:00

比利時大勝，法國和日本也還可以，荷蘭、德國就不優

作者: myloveyj (屎逮羊) 2014-11-17 12:49:00

兩位都推比利時是為什麼呢?

作者: windowgame (å°éŒ„) 2014-11-17 15:31:00

也想請問荷蘭＆德國不優的原因

作者: w030411888 (木屐) 2014-11-21 17:43:00

"巧克力聖經"這本書一整個把法國提升的跟神級領域一般= =a

作者: bluetree (meringue者站內信) 2014-11-23 09:27:00

覺得跟各家品牌和用料比較有關，用國家太難比了

作者: cowa (cowa) 2014-12-11 00:41:00

以超市平價巧克力55~70%左右來比，比利時的滑順感、風味都明顯較佳，德、荷、捷不知是油脂較少還是怎樣，澀感嚴重，味道層次貧乏。日本的添加物較多，不公平但相當順口，比、法、瑞都有水準之上

作者: doublehappy (廢柴青年) 2013-01-20 10:02:00

比利時+1,口感香氣樂勝吃過法國法芙娜，La maison du chocola,Fauchon還是覺得比利時略勝一籌

作者: jovis (Bella!Italia) 2013-02-01 23:25:00

義大利才是讚，雖然非大眾口味

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