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【自己動手做】榛果巧克力起司蛋糕~親愛的爸爸生日快樂
每年家人生日，我都會送上親手做的蛋糕
家人們特愛重乳酪蛋糕
所以今天做了一款先前沒做過的
不過這次有點心急，所以奶油乳酪還沒完全退冰就急著做
造成表面有些坑洞，讓我小難過了一下
下次還是不能這樣急啦~~~
話說~~
算了一下，加上這一次，我的乳酪蛋糕口味有11種耶~~
哈~有點驚人，小驕傲了一下
哈哈
相關連結如下，請大家參考囉~~
拿鐵重乳酪蛋糕
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芒果重乳酪蛋糕
黑爵巧克力榛果重乳酪蛋糕
濃厚草莓重乳酪蛋糕
雙倍藍莓重乳酪蛋糕(超推!!!!)
OREO乳酪蛋糕(超推!!!!)
濃郁順口巧克力重乳酪蛋糕(超推!!!!)
草莓生乳酪蛋糕(超推!!!!)
特級超濃巧克力重乳酪蛋糕
濃郁滑順的重乳酪蛋糕(超推!!!!)
榛果巧克力起司蛋糕（８吋）
食譜:
A:餅乾底：OREO餅乾2條(大概有220g左右，只取黑色餅乾的部分，有一些內陷沒關係)、
奶油55g
(我喜歡餅乾底層厚一點)
步驟:
1. OREO餅乾取黑色餅乾敲碎(要盡量碎一點)
2.將無鹽奶油微波10-15秒（也可以隔水加熱融化）
3.將融化的無鹽奶油加入餅乾碎中仔細混合均勻
4.烤模先鋪上一層烘焙紙方便脫模，將混合好的餅乾碎倒入烤盤中，利用一個平底的容
器將餅乾碎壓實
(一定要確實壓緊，脫模才不會鬆散掉)
5.放入預熱好150度C的烤箱，烤10分鐘後拿出來放涼備用。
B:中層原味乳酪蛋糕
材料:
奶油乳酪(cream cheese)500g、細砂糖80g、雞蛋3個、酸奶油(sour cream)100g、香草精
1/4茶匙
Ps. 酸奶油可以用原味優格代替
事前準備工作:
1.奶油起士恢復到室溫的溫度，切成小塊
Ps.一定要完全回復到室溫，否則會有塊狀，不夠滑順
2.烤箱預熱180度
步驟:
1.將奶油乳酪用電動打蛋器打成乳霜狀
2.依序將細砂糖、雞蛋(1顆一顆加)、、酸奶油、香草精加入攪拌均勻成為一個細緻的乳
酪麵糊(每一次一定都要攪拌均勻才加下一樣)
C:上層榛果巧克力乳酪蛋糕
材料: 剛剛攪拌好的乳酪麵糊230g、5~6大匙Nutella 巧克力醬
步驟：
取230g剛剛攪拌好的乳酪麵糊與5~6大匙的Nutella 巧克力醬攪拌均勻成為榛果巧克力乳
酪麵糊
Ｄ:組裝
1.將剩下的中層原味乳酪麵糊倒入烤模。
2.再倒入榛果巧克力乳酪麵糊，稍微抹平。
3.在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡。
Ps.若還有氣泡在表面，可用牙籤戳破
4.模子先放到一個小一點的深盤中再將整個盤子放入大烤盤中，大烤盤中
儘量倒滿熱水，避免中途為了加水而開烤箱使得冷空氣進入讓蛋糕塌陷
(也可以在分離模外面包上2層錫箔紙，但是一定要確定錫箔紙沒有破)
5.以180度烤1小時，悶5分鐘。
6.烤好後取出(還不要脫模)，完全涼透在表面封上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚。
雖然表層不是很完美
但真的非常非常好吃~~~
看著爸爸開心一口接一口
打碎餅乾手痠爆的我也忘了XD
這款乳酪蛋糕真的太無敵了
而且也不難
喜歡乳酪蛋糕的朋友，一定要試試看~~
大推~~
最後~親愛的老爸，生日快樂!!!!!!!!!!!
愛你~~