如標題
家裡有一台無法控溫的小烤箱
就是那種類似路邊鐵板牛排 烤麵包用的小烤箱 只能轉時間的
像這種烤箱
使用上 有沒有什麼可以控制溫度的小技巧?
因為接下來可能會想做些烤雞烤鴨之類的
怕溫度太飆會作壞掉....
可是又沒有錢買能控溫的烤箱 (應該說家裡不給買 XD)
感謝

多多善用錫箔紙！可以避免外面烤到焦裡面卻還沒熟的囧況建議將雞或鴨解體在放進小烤箱烤在烤之前可先在肉上面蓋錫箔紙避免直接接觸熱源不過還是要時時刻刻在烤箱前顧歐！！因為肉出油在錫箔紙上易焦所以不時要替換錫箔紙

所以要一直打開烤箱換的意思 囧?

不用一直換，蓋的時候不要讓他沾黏太多就好不至於要一直換吧，我常用小烤箱烤雞肉，也沒焦在錫箔上過建議底層鋪一張烘焙紙，這樣才不會洗盤子洗到火大另外就是要選有點深度的烤盤，因為肉會出汁，還沒烤熟就溢出肉汁，反而麻煩上層蓋錫箔，蓋得時候要有點技巧，不要讓錫箔碰到燈管的情形下，製造出一個澎度，避免錫箔直接接觸，就不會燒焦比較要注意反而是小烤箱高度有限，不要讓錫箔或是食物碰到燈管我都包好丟進去就不管他了，只有轉加碼的時間會去看而且你經常打開烤箱門、掀開錫箔，反而更不容易熟因為熱氣都散掉了