作者:
extremeway (Always A Catch)
2014-09-24 10:03:44事情是這樣的：
小弟最近回鄉下住，是相當傳統的鄉下
會殺雞拜拜的那種！今天又一隻雞...整隻！！
人不多，所以一隻雞通常要吃好久QQ
所以我希望他能好吃一點 Orz
雞是自己養的，煮熟的方式是用電鍋蒸熟
肉通常有點硬+澀...
但因為已經煮了，也沒辦法
所以...不知道有沒有辦法可以補救？
讓雞肉好吃一點
謝謝各位大大〒△〒
作者:
martha (martha)
2014-09-24 10:07:00這種拜拜用的雞我都拿來熬高湯
作者:
extremeway (Always A Catch)
2014-09-24 10:12:00整隻都熬湯嗎? 目前是只有腳跟頭會拿去煮湯...其他通通白斬，吃不完再煮醬油...
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-09-24 10:25:00扮油或是用油炒會比較不乾澀.. 或是作成羹類..
撥成雞絲就有很多用途啦～配沙拉，炒菜，加醬拌麵拌飯，也可以加進白醬義大利麵，法式鹹派...
冷凍 要吃的話先放冷藏 然後拿出來回溫 會好一點炒蒜頭 醬油 很香, 雞胸剝絲 前幾篇有做雞肉丸的
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-09-24 11:18:00拌根莖類的沙拉也會有滑嫩的效果…
作者:
extremeway (Always A Catch)
2014-09-24 12:01:00知道了，拿來煮咖哩!!!! 話說老人家對沙拉接受度頗低另外請問一下，這種雞肉在燉會軟嫩嗎？
剝成絲炒蔥薑蒜辣椒，很香很好吃，我媽都這樣消耗拜拜全雞
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2014-09-24 12:29:00不必再燉了..拌到煮好的咖哩裡面煮滾就可以吃了..太柴還是會吃得出來.. 老人家不喜歡沙拉的話..蒸芋頭/蒸地瓜/蒸南瓜.. 壓成泥拌雞絲也很方便..尤其牙口不好的人.. 吃這個也能很快補充營養..熱熱的吃也很好吃..
全雞一般都是用煮的 用蒸的感覺怪怪的整隻放進烤箱烤也不錯唷
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2014-09-24 14:11:00拿去泡紹興酒作成醉雞？
作者: faulenzen (偷懶不游泳的魚) 2014-09-24 14:23:00
蔥油雞 炸雞
作者: sychang0807 2014-09-24 15:01:00
應該用水煮比較好吃
作者:
yeh0216 (阿葉)
2014-09-25 19:46:00做山東燒雞應該也可