有圖無音樂好讀版：
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由於日本沒有油條，這次便用仙貝取代油條，
口感一樣是鹹鹹脆脆的，風味很類似。
生菜蝦鬆是一道視覺效果好，但其實不費工的料理。
吃剩的蝦鬆，可以和剁碎的生菜拌勻，
就是不錯的便當菜囉！
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食材：
蝦仁 150克
西洋芹 一根
乾香菇 6小朵
水煮荸薺罐頭 200克
原味仙貝 2片
鹽 適量
胡椒粉 適量
西生菜 適量
油 適量
醃料：
米酒 1大匙
鹽 半小匙
步驟：
(1) 備料：乾香菇泡開切細丁，西洋芹取莖部切細丁，荸薺切細丁。
蝦仁去腸泥後，切細丁，用醃料醃15分鐘。
仙貝在袋中捏碎備用。
(2) 熱油，炒熟蝦丁。
(3) 加入西洋芹丁、香菇丁和荸薺丁翻炒至熟。
(4) 最後加入仙貝碎，拌勻後盛在剪成圓形的生菜中享用。