[心得] 可樂餅成功 moemoegogo PTT批踢踢實業坊

[心得] 可樂餅成功

作者: moemoegogo (萌耶跑跑) 2016-04-05 21:36:01

可樂餅從沒炸得圓圓的過
總是四分五裂，或是變一塊大餅
昨天再試做一次，根本大成功！
http://i.imgur.com/GwXIRK5.jpg
跟以往不同的點有
1.用中華鍋炸。中華鍋有個弧度，
可讓可樂餅乖乖置放在凹陷處炸；
以前都用平底鍋，反而像在煎，容
易分散。
2.薯泥中加一片起司，增加了黏稠度，
使它不易分散？
總之真太開心了，想和各位分享
手機排版，如有亂亂，還請見諒

作者: princessS (想念是被剝皮的洋蔥) 2016-04-05 22:54:00

我今天也做，用烤的不浪費油，也會脆脆的

作者: ciceoo ( 漂流~) 2016-04-06 00:21:00

流口水

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