為了吃生洋蔥 之前google了一個醃洋蔥的食譜
主要是泡冷水加鹽糖醋和檸檬汁。
放冰箱冰了一二天之後直接吃。
一開始沒什麼感覺，但是慢慢的越吃越辣。
那個辣不斷累績，好像破壞了嘴的黏膜，吃東西時嘴裡會刺刺的。
後來甚至吞東西時喉嚨也痛了起來。
要一二週不吃生洋蔥才慢慢回複。
而那個時候才吃了半顆左右的量吧？
因為上面 大失敗 的經驗讓我不敢再試其它食譜。
請問有沒有秘方食譜可以100%成功去除生洋蔥辣味的？
最好是那種一次吃一顆洋蔥量也不會辣的那種。
謝謝

建議試試換紫皮洋蔥

之前試過用和風沙拉醬泡一天後吃 完全不辣

垂直洋蔥方向切 幾個小時就換一次水

恆春洋蔥很甜

把洋蔥切開來在冰箱裡放一天後就不會辣 營養也不會流失

可以先用冰水冰鎮2到3小時洋蔥會完全不辣而且很甜喔

紫色的鍮

不是泡醬汁，是直接放讓辣味揮發，泡在醬料裡揮發不了泡水的話也有效 但營養成分會流失到水裡 這樣吃生洋蔥就失去意義了

應該是品種的問題吧，上次在全聯買到一個什麼牛奶洋蔥沒有辣味也沒有甜味什麼都沒有

要逆紋切然後用手撥開比較容易把辣味泡掉很怕嗆的話要先用水完全淹過浸泡一天。只用醬汁沾到沒什麼用。我不喜歡生洋蔥的嗆辣，上次泡水一天再用日式醬油醃,完全不辣。還被老公虧說這樣乾脆直接醃梨子就好了，幹嘛要吃洋蔥 ^^;;

切完先泡水,在水中擠一擠,水會變白,那就是洋蔥會辣的汁我覺得你應該是買的品種問題= =" 我直接吃都沒問題

切完先沖水，流動的水，沖到辣味去除就甜了

泡冰水兩小時就不辣了

泡水，多換幾次水就不辣了

跟切法有關，刀要夠利。切時，讓刀自然往前或後滑下去。上下剁容易擠出苦辣汁液。

我覺得泡有很多冰塊的水比較去辣

切薄一點看看

加鹽巴在塑膠袋搖

恆春洋蔥真的讚