一直都有這個疑問欸
一鍋滷味裡面有豬肉 豆干 菇類 筍子 素雞....等等
那不吃豬的人可以吃鍋裡面的其他東西嗎?
因為我想說熬煮久了
豬肉的成分會不會隨著滷汁也已經滲透到其他食物了?
感謝各位指教了

看個人吧

吃的那個人說的才算吧！

印尼外勞不吃豬，但豬肉丟進火鍋他們也不在意，只吃火鍋內其他料，不吃豬肉

真的是看你自己定義

看接受程度 很多料理沒豬肉一樣用豬油 但是豬油真的神香健康因素不建議 用梅花肉做紅燒肉還是可以燒出一層厚厚的油不過豬油呢 放冰箱冷卻後 浮在最上面的豬油超好挖掉

健康因素？油脂嗎？還是其他成分？那不如更改食材烹煮方式或是減量攝取，膽固醇高的食物不是只有豬肉。那為何滷的食材要放入豬肉？還是他人煮的？若有疑慮那就都不要吃，或改別種食材，滷的東西當然食材風味會滲入滷汁。我是認為有疑慮。畢竟燉煮會釋放食材的風味且富含油脂若真為健康忌口，何苦硬要區分。採用他種食材及烹調不行嗎？且真為健康著想，應連外食都避免。

健康因素就改變煮法吧～不用每道菜都一定要加肉，其他人想吃肉可以炒一整盤肉配其他菜吃不是健康因素的話就看人囉~就跟吃鍋邊素一樣

要看情況，如果不是嚴格的宗教理由，通常就不夾豬肉，也有點類似鍋邊素這樣的感覺。但如果是譬如吃了有豬肉材料的東西會過敏，那建議整鍋也別吃了因為通常豬肉成分也會混入

我朋友號稱吃素，吃牛肉湯麵啊啊啊啊

豬油是好油

問當事人比較好 我有認識吃素的人是沒辦法咽下肉腥味但是含在嘴裡吐出來就好

開心手術患者嗎？那滷的食物也不行唷