[問題] 蒸蛋變這樣 kitty888 PTT批踢踢實業坊

作者: kitty888 (不要再亂花錢了！) 2016-09-19 23:54:44

整個都不會凝固
我是用兩顆蛋
各加1倍的水跟1倍的鮮奶
蒸了好多次都不會凝固該怎麼辦?
http://i.imgur.com/Ge3JxOh.jpg

作者: SofiLai (過敏人) 2016-09-19 23:56:00

是不是水分太多了啊?(不專業回應)

作者: kitty888 (不要再亂花錢了！) 2016-09-20 00:03:00

上次也是這樣的比例有成功，這次把一半的水換成鮮奶就變這樣了對了，上次是沒加內鍋直接用鋁箔杯進電鍋蒸，這次有加內鍋剛剛把內鍋拿掉再蒸一次就成功了，不知道這是什麼原因?

作者: DoMINIc (我恨我沒有夢想) 2016-09-20 10:47:00

不用內鍋，墊高就好

作者: thesecondw (Bala是全手工的新娘簽完n) 2016-09-20 16:25:00

墊高*1，或者蒸久一點稍微悶一下

作者: brainya (麥來亂) 2016-09-20 22:46:00

請問原po，加鮮奶是甜食還是鹹食啊？

作者: kitty888 (不要再亂花錢了！) 2016-09-20 23:27:00

我是加鹽所以是鹹的

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