昨天同事到龜吼漁港幫我買了大花蟹,很新鮮,拿來煮水蟹粥,非常對味
做法
(1)兩隻虱目魚骨,薑,蒜頭,水3公升,熬湯
http://i.imgur.com/DHIgB69.jpg
(2)1.5杯的米和6隻蠔乾分別泡水1小時後,將魚骨取出,米和蠔乾放進魚高湯,大滾後
轉小火,熬40分鐘
(3)放入主角花蟹5分鐘後,再放入小白菜和蛤蜊和海蝦,大滾後放入芹菜珠
http://i.imgur.com/YMVWpGB.jpg
http://i.imgur.com/WVcrj0A.jpg
(4)起鍋前放入1/4匙鹽和白胡椒粉,完成
http://i.imgur.com/KXJLjh2.jpg
ps,跑遍菜市場找不到現剝的蠔,只好以蠔敢代替