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【小廚娘上菜】蜂蜜芥末籽香煎帶骨豬排、美式烤雞腿、義式涼拌花枝、蒜炒菠菜、
帆立干貝昆布丸子湯
這星期老公出差一星期，吃完這頓
星期一又要馬不停蹄出發啦
聽他說那邊伙食有待加強，呵呵~~
至少老婆負責的這頓飯
總要吃飽，活力慢慢再出發囉~~
蜂蜜芥末籽香煎帶骨豬排
好市多買的帶骨豬排還有兩片
鑄鐵烤盤再次出動~~~~
真的好喜歡德式芥末籽醬的味道
很推薦拿來醃肉
拿來炒薄片肉片也很不賴喔!!
材料：帶骨豬排2片、洋蔥一顆、大蒜5顆、
醬汁：德式芥末籽醬3大匙、蜂蜜3匙 、醬油膏適量、黑胡椒粉適量、義式綜合香料少許、水適量
作法
1.洋蔥切絲、蒜切片，醬汁加水調好，加入豬排，放冰箱醃製2小時甚至隔夜都ok。
2.取鑄鐵烤盤，用油抹一層薄油，以中火加熱烤盤。
3.下豬排前先把蒜及洋蔥拿掉，否則容易焦黑。
4.輕壓豬排，約煎1.5~2分鐘可以夾起翻面。
Ps.可以偷偷夾起一角，確認格紋明顯，再翻面
5.翻面後，同樣輕壓豬排，再煎1.5分鐘~2分鐘。
6.側面也稍微煎一下。用筷子測試，容易插進肉裡就代表熟了，撒上一點海鹽後先盛起。
7.另起一個平底鍋，加一點油炒香洋蔥。
8.取鑄鐵鍋，底下鋪上一半的洋蔥絲，放上帶骨豬排。
Ps.另一半炒好的洋蔥絲是用在"美式烤雞腿排"
美式烤雞腿
這道好美味
番茄醬絕對是關鍵
讓雞腿有點甜甜酸酸的味道
好好吃
記得喔~~烤雞要用"母雞"肉質比較嫩喔
材料：去骨雞腿2隻、黑胡椒適量、番茄醬、醬油適量、蒜以及鹽少許
做法：
1.將雞腿排洗乾淨，用紙巾擦乾，均勻抹上黑胡椒適量、醬油適量、蒜以及鹽，放冰箱醃製2小時。
3. 200度放進烤箱 烤15分鐘，接著翻面 再烤15~20分鐘即可。
義式涼拌花枝
今天花枝燙的剛剛好
很嫩
水煮滾後，花枝放進去，煮30秒，關火，不要急著撈出來
稍微悶一下，就不會過老喔
材料：花枝半隻、牛番茄1/2顆、小黃瓜1/2根
醬汁：醋1/2大匙、檸檬汁1大匙、橄欖油2大匙、黑胡椒適量、鹽1/2大匙、蒜泥1/2大匙、巴西里碎適量
1將花枝剖開洗淨(我請攤販幫忙)，切薄片。
2.煮熱水先燙章魚。水煮滾後，花枝放進去，煮30秒，關火，不要急著撈出來，稍微悶一下，撈起後泡冷開水。
3.小黃瓜切薄片、蕃茄洗淨切小丁。
5取一大碗醬汁混合均勻。
6放入花枝、小黃瓜及番茄攪拌均勻，即可上桌。
帆立干貝昆布丸子湯
這道湯品真的大大大推~~~
雞骨+北海道的帆立干貝+北海道的昆布
湯頭只能說超~~級~~鮮~~美
我發誓!!!!再來好幾碗也ok
材料：帆立干貝3顆、丸子數顆、昆布適量、雞骨適量、鹽適量、水適量
做法：
1.雞骨以滾水汆燙過後洗淨。
2.川燙好的雞骨加昆布煮滾後轉小火煮25~30分鐘。
3.放入丸子和帆立干貝再煮3~4分鐘即可。
最後，加上蒜炒菠菜
香噴噴開飯囉