[食譜] 酪梨壽司-青龍捲 bright208 PTT批踢踢實業坊

[食譜] 酪梨壽司-青龍捲

作者: bright208 (la~尻槍~la) 2017-08-13 07:12:10

青龍捲這道料理
我是從廚神去英國的日本料理店那集學來的
https://www.youtube.com/watch?v=W9XyhISqEFk
其實不會很難
我上一篇有寫說要如何做酪梨壽司
青龍捲主要材料是烤鰻魚跟黃瓜
然後再蓋上酪梨薄片
青龍捲最主要是在刀工要把酪梨切成薄片
然後再用手去輕拍讓酪梨跟酪梨間要有漸層色
最後附蓋上去就好啦!
http://imgur.com/a/l1AaI

作者: shinyu0828 (NAIVE) 2017-08-13 09:42:00

好美噢!!

作者: StacyZhang (Stacy) 2017-08-13 16:12:00

Dragon roll的重點是頭尾的炸蝦天婦羅吧，你這樣完全沒看到龍的頭尾說@@且主要材料並不是烤鰻魚，烤鰻魚片是用來topping的topping通常就是烤鰻魚片或是酪梨片二選一

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