[問題] 廚神的家常菜這本食譜....?? onexone PTT批踢踢實業坊

[問題] 廚神的家常菜這本食譜....??

作者: onexone (一平方) 2017-08-23 22:20:52

看到好多人推薦我也買了一本...想按照基本醬做一個西班牙番茄洋蔥醬...
仔細一看卻覺得配料的配比怪怪的。
350g的番茄洋蔥醬竟然需要1.2kg的洋蔥！？
開始對這本食譜抱持懷疑了...= =
另外瀏覽了一些甜點，也覺得好直接啊。
西瓜泡檸檬汁再灑上薄荷糖就完成了？？？？這樣會好吃嗎？@@
不知道板上有板友按照《廚神的家常菜》這本食譜做過料理嗎？
味道跟效果如何？

作者: amoroe13 ( OE ) 2017-08-23 22:37:00

歐美還蠻常直接拿水果做點加工當甜點，好不好吃看個人口味吧...

作者: antiknocking (小愷) 2017-08-23 23:20:00

我有買，裡面的調味都很好吃，洋蔥炒過焦糖化後會縮水

作者: immigo (米果) 2017-08-23 23:29:00

做看看就知道了

作者: kubturub (匿名) 2017-08-23 23:48:00

要考慮食材是否容易取得在台灣買到

作者: shanebibi (shanebibi) 2017-08-24 05:51:00

西瓜、檸檬加薄荷是基本組合了

作者: linche (伏特加) 2017-08-24 06:36:00

煮洋蔥底的用很多洋蔥正常吧，煮到後面都不見了啊

作者: selfneglect (貓肥家潤) 2017-08-24 19:52:00

可以查一下洋蔥的含水量^_^

作者: cheric (Respect) 2017-08-26 06:24:00

我覺得台灣的水果已經好吃到不需要另外烹調了

作者: imimemeya (獨角獸) 2017-08-30 20:48:00

推薦-松露同學我們這一邊 fb社團，在裡面搜尋這本書有很多煮食心得喔！是「松露同學我們這一班」才對XD

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