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[閒聊] 牛肉片怎麼烹調最好吃

作者: s9806413 (限量版)   2018-01-31 17:28:58
上次去台南找大學同學玩幾天
她帶著我吃了不少美食 其中最喜歡的是牛肉湯
跟我平常在台北吃的不同
是那種比較薄的肉片 一開始看我只覺得肉好少..
但吃起來比想像中好吃！沾上附贈的醬料味道更上一層！
在網路看到類似的牛肉湯，害我也想自己做做看了
https://goo.gl/tsDLWi
步驟看起來還滿簡單
但想問牛肉片都是建議低溫烹調嗎？
因為平常吃火鍋都把牛肉煮到熟透透，老爸還說我不會吃==
好奇最後一個步驟！燒油淋在肉片跟辣椒上
這樣感覺挺油的...是為了爆香？
一般油吃這麼多應該不太好吧...
作者: sammoon (sam)   2018-01-31 17:43:00
牛肉要不要全熟是看肉的品質 熱油可以帶出香氣
作者: ab784533 (laura0129)   2018-01-31 17:53:00
台南應該是吃問題牛喔，那個是肉本身就非常好吃對不起，溫體牛，不是問題牛其實肉類都是3-7分熟比較好吃，雞豬羊受限於肉本身含的菌類、寄生蟲類型對人體有限，建議全熟，牛肉在品質允許的情況之下，略生能吃到更豐富的滋味
作者: wolfplay (沃夫玩)   2018-01-31 18:33:00
問題牛XDD
作者: newkoida (男人真可惡)   2018-01-31 18:39:00
問題牛XDDD，我還想說我土生土長台南人，怎麼都不知道台南都用問題牛
作者: LaBoLa (滾來滾去!!!)   2018-01-31 18:47:00
哈哈哈 問題牛 亮點在推文
作者: ab784533 (laura0129)   2018-01-31 18:54:00
嗚嗚，選字歪樓，我對不起原po
作者: idpyyu7582 (...)   2018-01-31 18:57:00
問題牛 XDDD
作者: kaoru1992 (黑草)   2018-01-31 19:05:00
問題牛XDDDDD
作者: JustSad (職業路人)   2018-01-31 19:14:00
問題牛有宅配臺北的服務嗎？
作者: patty0509 (帕蒂思思思～不要大聲嚷[)   2018-01-31 19:26:00
問題牛XD
作者: s50101 (你人真好)   2018-01-31 20:52:00
XDDD
作者: newborndaisy (小孩都是媽媽的寶貝)   2018-01-31 21:17:00
問題牛，有瞬間受到驚嚇XDDD
作者: busters0 (ï¼´kDï¼³)   2018-01-31 21:27:00
問題牛 還以為有卦
作者: pe52ts (cheers :))   2018-01-31 22:20:00
問題牛XDD
作者: m44 (m44)   2018-01-31 22:33:00
哈~~~ 被問題牛戳到笑點
作者: fp737 (Never worry)   2018-01-31 22:34:00
溫體牛表示: 生氣! 說我是問題牛
作者: bonade (深邃的寂寞)   2018-01-31 22:55:00
問題牛 XDDDDDD
作者: a3eimyy (a3eimyy)   2018-01-31 23:00:00
問題牛 XDDDD
作者: yufishsh (小鯨魚)   2018-01-31 23:51:00
問題牛XD覺得害怕
作者: positMIT (MarineQueen)   2018-02-01 00:36:00
很會
作者: hanandli0317 (夜玥)   2018-02-01 00:40:00
還以為是自己po文，原po連去台南找大學同學都跟我一模一樣
作者: bluejark (藍夾克)   2018-02-01 00:44:00
笑死
作者: oceanlovesky (等待)   2018-02-01 05:50:00
嚇死 問題牛XD
作者: runningcow (奔牛)   2018-02-01 08:13:00
問題牛XD
作者: ivyfisher (費雪)   2018-02-01 08:59:00
看到問題牛想說是有什麼問題XDDDD
作者: mapleXD (厚厚)   2018-02-01 09:13:00
瞬間受到驚嚇，想說台南居然都吃問題牛(?)
作者: xfa66afx (角落的觀察者)   2018-02-01 09:50:00
沒想到在台南時每週都去吃的牛肉湯居然是問題牛！！
作者: zitotw (那個人)   2018-02-01 11:54:00
台南牛肉湯跟中國水煮牛完全是不同道菜吧....台南牛肉湯是溫體牛肉片 用熱湯川燙一下而已
作者: vgil (巴吉)   2018-02-01 12:22:00
問題牛XDDDD 嚇到吃手手
作者: Ikvena (灼灼其華)   2018-02-01 13:08:00
要吃類似的可以找越南料理的(湯)牛肉河粉，也是類似熱高湯沖熟牛肉的做法
作者: lunanightcat (竹子)   2018-02-01 15:22:00
我講一個自己煮肉的方法。煮之前用果汁或牛奶按摩一下會變很嫩qq
作者: gwen8688 (Clover77)   2018-02-01 18:07:00
問題牛XDDD
作者: rarzip (壓鎖檔)   2018-02-01 22:26:00
問題牛是什麼啦 哈哈哈
作者: Colco (順風車)   2018-02-01 22:36:00
笑死XD
作者: doroarien (多羅亞利安)   2018-02-01 23:55:00
問題牛笑死xd
作者: LeeMinRu (LeeMinRu)   2018-02-02 01:03:00
溫體牛表示：QQ
作者: tyntseng (tyn)   2018-02-02 09:16:00
你才問題 你全家都問題
作者: fanbanana (像風一樣的繾捲)   2018-02-02 09:46:00
XD
作者: pptfish (fish)   2018-02-02 14:55:00
臺南牛肉湯真的超好吃
作者: hunter05469 (Vera)   2018-02-02 16:51:00
XD我也想了一下
作者: ilovedavetao (啤酒+高梁)   2018-02-02 21:36:00
推文歪了啦XD
作者: MA40433 (Masa)   2018-02-04 13:13:00
看影片覺得是葉佩雯，超油超搞剛的方式也要推薦給一般人？17直播的文章？
作者: Q11 (Martine 瑪婷)   2018-02-04 20:52:00
看到問題牛 噗疵哈哈哈
作者: qqchristine (瘦瘦)   2018-02-06 00:18:00
問題牛哈哈哈
作者: mintfox (葭葭)   2018-02-06 09:52:00
正在前往台南，看到問題牛覺得害怕嗚嗚好喝的牛肉湯是用常溫的牛肉片放在碗裡，直接淋煮滾的高湯進去，其實可以在家做
作者: treacle   2018-02-06 16:15:00
曾在台南市場買牛肉片 攤販直接送我一包高湯～ 但也就碰過那間
作者: antiiss (小福星們要乖乖哦(L))   2018-02-10 18:07:00
看到問題牛有嚇到XD
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