【就是愛在家煮】古早味蛋餅食譜! 明倫蛋餅在家自己來!
圖文食譜: https://zineblog.com.tw/blog/post/eggpancakeroll
我自己很愛吃蛋餅，尤其是那種用麵粉漿製作的古早味蛋餅，
其中我自己很愛在逢甲很夯的"明倫蛋餅"，搜尋網路上很多的古早味蛋餅食譜，
有的用高筋麵粉，有的用中筋麵粉或低筋麵粉，這三種到底誰對誰錯?
或是各有優缺點呢? 這次就帶大家來一起製作美味的古早味蛋餅，順道把這謎團給解開吧!
【食材】
低、中、高筋麵粉各80g
地瓜粉20g(每一份使用80g)
水200g (每一份使用200g)
雞蛋1顆 (每一份使用1顆)
蔥一碗
鹽巴少許
【步驟】
1.將麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、蛋1顆混合攪拌
2.將混合後的粉漿一大匙倒入冷鍋中攤開
3.開火加熱至凝固定型
4.加上一顆雞蛋煎熟後即可上桌

所以高筋的口感是什麼？沒看到阿

感謝食譜和步驟提供但文不對題

沒解密到吧？

解密呢？

想到之前有一篇韓式煎餅pk的文也是pk完沒寫結果……（很會下標題？

很會下標題的朋友

結果點進去網址也沒有口感比較呀

解密失敗了

爛到笑

偽基解密

哇,好大的差異!!!!!

沒解密就算了你地瓜粉到底一份20還80

解密：完全不知情

地瓜粉到底是…？

騙點閱？

高粉+低粉不就是中粉嗎?

你的解密在哪?

超討厭一堆部落客下的標題，什麼XXX的秘訣，對我就是說住在美國的美味人妻

影片裡有

哈哈哈全部麵粉比例一樣不就是中筋，說話技巧很不錯！

所以這篇只是要表達你吃了三份蛋餅嗎

點進去看網址裡的影片有分享差異啦 可是為什麼文字版不直接寫出來

很有事

真的很棒，終於可以學會做蛋糕了。

網頁版沒看到分析差異呀 高筋的後面沒結論 低說好吃 中的敘述不知道是比低再____還是跟一般的比起來更____的意思最後面高筋 結論是 是不是很邪惡XD

點進去看，也是沒結論啊！騙點閱率嗎？

最後只看到有沒有加甜辣醬的差異，還有有沒有煎太老。

所以結論在哪?