大家好
請問為什麼用骨頭 蔬菜 香料熬出來的湯
冰過隔天再加熱，味道就不ㄧ樣了呢？
是因爲蔬菜的關係嗎？
那只使用骨頭熬的湯，冰過味道也會不同嗎？
有上網找過資料，但沒有查到什麼相關的
謝謝大家
作者: mirageme 2019-07-21 13:55:00
你有把料渣撈起來再冰嗎
作者:
hanyui (韓愈)
2019-07-21 16:40:00難道是多了冰箱味..XD
作者:
fifybl ( )
2019-07-21 17:20:00湯裡的材料會吸附香料味道 或者冰箱溫度不夠冷 快壞了
作者:
janisyu (Janis)
2019-07-21 18:12:00很大鍋的話有可能是冰箱不夠力快壞了
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-07-21 18:17:00這種天氣請儘快讓他降溫
有用保鮮膜蓋起來，冰箱冷度也夠，湯是隔天就拿出來喝，味道跟昨天不太相同
作者:
fifybl ( )
2019-07-21 19:08:00…保鮮膜超難聞的......一蓋上去都是保鮮膜的味道QQ 並且不能隔絕冰箱味
味道改變，變的沒那麼好喝之前試做過台南牛肉湯，剩下的湯留到隔天再喝，就跟前一天的不同