許久沒見朋友來家裡聚餐，
在costco買牛小排時，被旁邊的戰斧吸引
立刻換菜單給自己一個挑戰
當天的菜單如下：
芥末子蜂蜜優格醬搭配生菜沙拉
乾煎鮭魚排
迷迭香雞腿排
現打青醬搭配培根義大利麵
清炒鮮蔬
戰斧牛排
https://i.imgur.com/ivk1D6N.jpg
其實都是簡單的家常菜
只是換上戰斧兩個字聽起來很厲害而已XD
想跟大家分享一下這次作法
不同於大部分食譜先大火煎過再烤
這次希望內外的熟度均勻些所以打算用低溫的方式處理
偏偏我沒有舒肥機也沒有溫度計
好在還有個烤箱可以讓我搗蛋
（如果有溫度計就好了～）
前一晚：
先把牛排退冰後用玫瑰鹽、胡椒與奶油醃漬
整根戰斧用鋁箔紙包的緊緊的
直接丟冷藏
宴客當天：
戰斧先離開冰箱30min回溫
烤箱預熱65度
開飯前4小時將牛排丟入預熱好的烤箱
調為62度用低溫烘烤4小時
（希望5分熟左右所以用62度，如果怕太生的可以參考網路上的建議溫度調整喔）
低溫烘烤4小時後，取出
鑄鐵鍋開大火，燒到鍋子冒煙後將戰斧放入
煎到兩面表面恰恰（千萬不要一直翻面）
放上一塊奶油讓牛排有更多香氣
起鍋後靜置7-10min後即可享用
https://i.imgur.com/u8b1YY3.jpg
切開後的斷面大概是五分熟的粉紅色
但中心有點不夠熟，感覺下次可以低溫烤5-6小時
以上～