其實我已經加了...
因為剩下一條紅蘿蔔跟一顆紫洋蔥
今天買了一斤多的雞腿跟雞翅回來滷一鍋，這樣這幾天主菜都不用愁了
紅蘿蔔跟洋蔥拿去煮湯，再用湯來滷
配料有薑、蔥、八角、桂皮、月桂葉還有醬油冰糖
原本在把湯倒下去之前試了一下味道確認就是一般蔬菜湯的味道
最後全部料頭下去之後煮滾嚐了一口醬汁
味道說不上來的怪，有種甘草粉的味道
就是甜味過去之後會在口中留一個怪味道
請問是胡蘿蔔跟紫洋蔥的問題嗎？
(我現在想到的解決辦法就是等等把雞腿雞翅撈出來另外放，那個滷汁就倒掉)

你這類似搭配我只看過拿來燉牛肉...大概是雞肉味道不合吧..

試試加黑胡椒或白胡椒蓋過甜味？

等等晚餐時間給另外兩個同事吃吃看看他們的感想我再看看怎麼處理好了，謝謝兩位回答～

紅蘿蔔洋蔥...應該是太甜吧 說不定小朋友會喜歡感覺可以改成 咖哩 了

同事沒吃 他們吃完我煮的水餃之後就飽了...晚點等另外一個同事回來好了

雞肉味道比較淡 容易被搶味吧

洋蔥煮越久越甘甜 XD

可能是先熬湯了 一般都是把肉跟菜同時下去滷

那些香料跟雞肉不合吧~

沒遇過呢，我覺得是中藥材的問題?

當然可以加洋蔥和紅蘿蔔呀！不過下次建議丟下去一起滷就好了，不用先煮高湯。我猜是八角和桂皮的中藥味再加上洋蔥的甜味，才會有甘草的錯覺吧