最近報考了中餐丙級葷食
有一些問題想請問有經驗的人
謝謝
1.油炸時需要去裝油炸的油
請問這個油要用什麼容器裝呢？
炒菜鍋？鋼盆？
2.醬燒煎鮮魚跟蔥燒豆腐
指示卡並沒有說明可不可以沾粉
請問是可以沾？還是不可以沾呢？
3.應檢人需要自備手套
請問乳膠手套跟手扒雞手套
是二種都要帶
還是選一個就好？
4.自備的刀具需要準備生、熟食各一把嗎？
還是只要帶生食刀即可
那遇到三色煎蛋時
可以直接在鍋子裡用鍋鏟切割即可嗎？

國家感謝你的贊助

1；現場看有無準備類似鋼桶讓你裝，基本上要乾淨的容器裝2：基本上教學有，請照教學作，沒沾有沾不是重點，而是作品有熟與否以及環境整理清潔上注意3基本上手扒雞手套就夠，生熟食切記不要一直戴要換，醃漬也是4：砧板才是重點，如果在意，可以分開，但是不要混淆生熟用

1.我的考場直接每個考試桌面提供一罐沙拉油，沒有分裝問題。2.看考試的烹飪卡規定，也可以考試前詢問考場人員。3.手套無限制，帶自己方便的就好。4.生、熟食刀，現場幾乎都會提供，建議自己帶，會比較熟悉重量也可以事先磨刀。

考試前監考人員還會再講解一次

謝謝大家的回覆