[問題] 大量培根如何分裝 JingYiGuo PTT批踢踢實業坊

作者: JingYiGuo (JingYi) 2020-04-20 19:38:46

好市多買了兩公斤回來分裝，作法比照下面YT影片
https://youtu.be/1heGV7RMruk
隔天要取一些出來退冰時還是全部黏在一起了，我有想過如果放進去時把每一個都分開留
間距應該就不會，但就是很麻煩，放進去還不能亂動，請問有什麼好的做法嗎

作者: coyote1314 (渣巴巴) 2020-04-20 19:41:00

凍住就敲開啊，或者中間隔張烘焙紙

作者: mimily0504 (鍋貼饅頭與包子) 2020-04-20 20:41:00

都先切三等分，再用蔥抓餅的塑膠膜隔開，缺點就沒一整片長條的

作者: kevin751231 2020-04-20 22:24:00

不拆包裝直接連袋子切

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2020-04-20 23:14:00

masa有教肉類分裝法

作者: x8109199 (TnkBii) 2020-04-20 23:41:00

捲好後先預凍定型，再取出並包裝，這是基本的料理手法

作者: angechen (angechen) 2020-04-21 02:34:00

我會放在大鐵盤裡一份份分開排好，凍三個小時再全部丟進袋子裡

作者: Mrmo (哞...) 2020-04-21 04:59:00

堆疊的時候用烘培紙隔開就好

作者: QAQc (讓讓心想事成) 2020-04-21 14:09:00

我會把大的耐熱袋的邊割開，會得到一片大塑膠膜，然後用折紙扇子的方式分裝，如下圖http://i.imgur.com/CbfWUQB.jpg 側面圖。藍色是耐熱袋，紅色是培根

作者: angerlove (Ivy) 2020-04-21 18:19:00

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