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以前，家裡有病人或產婦時常會煮鱸魚湯補身體，因為鱸魚的營養價值很高。
蛋白質含量豐富外，還有維生素A、維生素B群、維生素D，鈣、鎂、鋅、硒、銅等營養元
素，之前做過一鍋到底香煎鱸魚排便當，這次更懶，改為免顧火電鍋蒸魚～哈哈。
食材
１．鱸魚排－－－－－－＞１30ｇ
２．剝皮辣椒－－－－－＞６根
３．蒜末－－－－－－－＞５瓣量
４．蔥花－－－－－－－＞適量
５．辣椒末－－－－－－＞１根量
醬汁
１．剝皮辣椒汁－－－－＞２大匙
２．米酒－－－－－－－＞2大匙
調味料
１．香油－－－－－－－＞１大匙
步驟
１．鱸魚切成片，剝皮辣椒切小塊，和蒜末一起放入略有深度的盤子中，淋上醬汁，電鍋
外鍋加０．８米杯水後蓋鍋蓋按下開關。
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２．電鍋跳起後，用湯匙舀出３大匙蒸汁，加入１大匙香油，開小火燒熱。
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３．將蔥花和辣椒末鋪上魚片，淋上剛燒熱的醬汁即可。
備註
１．電鍋外鍋水量視魚片大小而定。
２．將醬汁和香油燒熱淋上魚身，可幫助醬汁味道更濃郁，如果想更省事，直接將香油淋
上魚身就好～～。