[問題] 刀磨一磨後刀刃上跑出一條絲 MediaPlayer PTT批踢踢實業坊

[問題] 刀磨一磨後刀刃上跑出一條絲

作者: MediaPlayer (好熱的天氣) 2020-10-26 21:10:52

該怎麼形容呢
因為最近把家裡的菜刀都磨一遍後覺得想多練習
就把家裡便宜但有點鈍的水果刀也拿來磨(辦公室會出現那種有刀套的短短的水果刀)
磨一磨磨到最後發現刀刃的地方上面跑出了一條細細的像鐵絲線的東西
(不知道這樣形容大家能理解嗎?)
但是一拉就掉了
想說是我磨的過程哪裡有錯誤嗎這是正常的現象嗎?
但我的雙人牌菜刀磨半天也沒有這現象想問問是不是哪裡出問題了
(不過那把水果刀磨完倒是變滿利的XD)

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2020-10-26 21:26:00

不是磨到底另一邊的鐵屑嗎，表示這邊全都磨到，翻面滑掉或是蕩刀burr 毛邊突起物正常的

作者: Kayusumi (Left) 2020-10-26 21:50:00

毛邊，磨刀就是要磨出毛邊才有尖點啊

作者: LiDra129 (éµç‹¼) 2020-10-26 22:10:00

你的雙人牌要嘛沒磨到要嘛毛邊比較小你沒發現

作者: kingclys (阿殤) 2020-10-26 23:11:00

毛邊是正常的要嘛轉面磨掉不然就盪刀

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2020-10-26 23:16:00

可以明顯看到稍微多了點...要注意刃有沒有偏掉

作者: o1mamao1 (歐一麻) 2020-10-27 10:57:00

能磨出這狀況的，大概都是比較軟的鐵，硬的鐵要磨成這樣子，可能要一段時間

作者: jei01 2020-10-27 11:41:00

很多水果刀只用到304，差的黑心貨甚至這等級都沒有這些鋼很軟Q，稍微磨一下即可

作者: coppi (JOSIPA LISAC When a man) 2020-10-27 12:24:00

看到，就表示要換更細番號的磨刀石把它磨掉了

作者: shisa (奇奇怪界) 2020-10-29 17:58:00

就刀太軟阿,一邊絲完另一邊絲,要更輕柔點才能磨掉．

作者: casio0406 (casio0406) 2020-10-31 00:09:00

大哥，上網看個教學影片吧可以找KTH Kitchen

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