大家好，我是野和尚
0604 疫情下的一餐(純食譜分享)
胡麻小黃瓜、蒸肉餅、蕃茄炒蛋、薑絲魚湯
【胡麻小黃瓜】
1、小黃瓜洗淨，去頭尾後切條
2、淋上胡麻醬即可
【蒸肉餅】
1、豬絞肉(可帶肥)加入一顆蛋、鹽、少許糖、胡椒粉，順一個方向攪拌至有黏性
2、入電鍋蒸熟即可
3、盛盤時可灑些香菜或蔥花
4、要看起來厲害一點，可將蒸完後的湯汁倒入小鍋後勾薄次淋回
【蕃茄炒蛋】
1、蕃茄切塊，蛋打散加入少許鹽及雞粉備用
2、鍋內放油炒蛋，炒完後盛起備用
3、同鍋再下少許油放入蕃茄炒至水份略乾
4、倒入蛋炒勻，再加鹽調味至喜歡的程度即可
5、起鍋可灑蔥花
【薑絲魚湯】
1、白肉魚切片或切塊、薑切絲
2、白肉魚灑些鹽、酒，略醃十分鐘
3、煮滾一鍋水，放入海鮮高湯、薑絲，煮至薑絲味道出來
4、熄火放入白肉魚片(醃出來的汁水倒掉)，蓋上蓋子悶熟即可