家裡罐裝黑胡椒粒用完了，
想說去中藥行買看看，
自己填裝比較環保又便宜，
現在買是買到了，老闆說1兩20元，
看起來品質不錯。
但是有個問題！就是大家都知道
中藥都是放在那種小抽屜裡，
然後買的時候老闆就用手一些一些拿出來秤重這樣，
一般中藥買回來要使用前，都會再過水清洗過，
畢竟應該會有灰塵細菌什麼的，
可是黑胡椒粒能洗嗎…
大家都怎麼清潔呢？
還是就算了其實也沒關係…

清水洗完之後 放到洗衣袋或豆漿布袋裡 放陽台陰乾

我只覺得... 該不會你日常生活都帶著防毒面罩？

直接去賣場買 乾淨多了

iherb有賣很多種類包裝好的散裝胡椒，我會買這種的。

在你從罐子倒到菜裡 中間就沾附了空氣中的灰塵細菌

原來中醫行也有 去烘焙行買的超大包

中藥行買100跟超市買100量差很多，請注意

可以放平底鍋稍微烘一下啊，很香

我去的中藥行老闆是拿一大包然後用小杓子+小漏斗倒進我自己帶去的罐子

香料洗過不就受潮了 你確定要洗嗎？

篩子+刷子? 覺得可以參考蘑菇的清潔方法

換家買

一顆一顆拿吹球吹過 然後紫消一晚上XD

從來都沒清潔過

我只覺得水洗過不能陰乾 只增加發霉的可能...

就放篩子沖水後 丟鍋子炒乾 我家有好幾個受潮的鹽和蒜粒調味料是炒乾處理的只是要先確保有沒有壞掉的

黑胡椒是工人親手摘取、鋪灑手動抹平在地面上曬乾、然後人工裝麻布袋上卡車運送，最後才在工廠分裝。沾染過程中多少汗水、手上黑垢和灰塵，曬乾和儲存海運的過程更會長一堆黴菌和積灰塵。黑胡椒的黴菌數很高，醫學雜誌不建議給幼兒食用，可見一班跟中藥房那個抽屜和藥師手抓比起來，後者簡直不值一提話說黑胡椒的「黑」就是黴菌造成的顏色，過程中也沒人除菌，不用這麼在意買賣過程中的這些事https://i.imgur.com/vDLO9XC.jpg這是剛採收的胡椒果https://i.imgur.com/n2pKsRa.jpg這是鋪平曬乾，你可以看到他們直接光腳踩在胡椒粒上。到我們手上全程都沒有清洗過哦，有沒有發現中藥房那段不算什麼了吧

如果真的很介意，放在篩子裡曬一曬陽光殺菌也是個方法。

胡椒用量沒這麼大吧...不然你可以買大潤發已藝大利進口的也不貴

都直接用沒想過衛生問題...原來黑胡椒的黴菌數很高 下次試試17樓的方法

用超臨界二氧化碳或次臨界乙醇與二氧化碳混合液沖提10秒鐘，應該就乾淨了

哇 長知識了0.0！

等等 我查了一下說黑胡椒是因為果實未成熟曬乾所以才黑不過有另一篇研究的確提到黑胡椒的菌數的確特別高