作者:
chadflea (bIII difines Music)
2021-09-30 20:51:12一件事情要做到完美，才能不愧對煮夫二字。啊～不是，我只是個半兼職煮夫而已
自從上次看到阿龍的極道煮夫影集之後，就幻想著自己有一天也能做出擁有撫慰人心的完美
就在某一天，我家老婆大人開口說他有點想念板橋那間咖啡店的蛋捲，我想著可
以展現我想成為極道（兼職）煮夫的機會終於來臨了！！！
於是就進入了日日夜夜的蛋捲研發製作歷程，要把蛋捲煎出有濃濃蛋香味，裡頭包著飽滿餡
但經過我不眠不休沒日沒夜地奮鬥（太誇張），終於讓我做成功啦！！！
其實能做出漂亮蛋捲的訣竅很簡單，第一件事就是蛋液要夠，鍋子一定要不沾，受熱一定要
https://i.imgur.com/sCkKS3h.jpg
這其實是失敗品，因為家裡蛋不夠，只有兩顆，所以煎出來的蛋捲比較
薄。建議如果是一般的平底不沾鍋，最好要４顆蛋左右，這樣蛋的厚度才會夠。
另外很關鍵的一點就是，鍋子一定要不沾。
不沾的部分，可以選不沾鍋或生鐵鍋，但問題是生鐵鍋有一個等待鍋子預熱的時間，這個熱
另外趕時間也不太適合用生鐵鍋，而且生鐵鍋很重！
不過如果你有時間又愛鍋氣，還是可以考慮用生鐵鍋。
而我個人試到現在覺得不沾鍋做蛋捲的成功率最高，
而且也比較適合手腕力氣不夠的女孩們，
目前家裡是用樂扣樂扣的不沾鍋，重量我老婆剛好單手可以拿，
我自己拿生鐵鍋是還好，但老婆大人無法單手拿起倒菜。（這點提供給大家）
再來看看老婆心心念念的咖啡店蛋捲（高仿版）
https://i.imgur.com/0hmuMdV.jpg
簡單說一下製作過程：
首先要準備４顆蛋，還有
想要夾入的配料
這次我準備的是培根跟彩椒
https://i.imgur.com/GTuhRLU.jpg
把培根跟彩椒都切丁
https://i.imgur.com/NffdXzW.jpg
培根先放到鍋子裡面炒到差不多焦焦的就可以了
https://i.imgur.com/4LRRpjV.jpg
接著加入彩椒拌炒
https://i.imgur.com/t3BvwO5.jpg
炒好之後先放到旁邊備用，再來加入蛋液，等蛋液熟差不多之後再把剛剛炒好的料放進去，
以上是我邁向極道煮夫之路的第二課：煎蛋捲