Re: [問題] 馬鈴薯沙拉用牛奶替換美乃滋

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬)   2022-06-01 18:42:44
※ 引述《butlrut (席雷)》之銘言:
: 如題請問是否可行~
: 口感上會有很大的差異嗎?
: 如果會的話要怎麼樣處理才不會像用美乃滋的時候一樣很容易膩
: 或是我美乃滋攪馬鈴薯的時候應該要什麼步驟才能比較不膩
很多年前(>40)第一次在西餐廳吃到生菜沙拉對那個醬真是驚為天人,
不過後來才知道就是沙拉醬混別的東西
1. 美乃滋+醋/檸檬汁+蕃茄醬
2. 美乃滋+醋/檸檬汁+胡膠
3. 美乃滋+醋/檸檬汁+切碎酸黃瓜+水煮蛋(塔塔醬)
4. 美乃滋+醋/檸檬汁+法式芥末醬
啥都可以混,創意無限
作者: cobal (孤獨的靈魂舞月光)   2022-06-01 21:48:00
美奶滋是基底,都會再混別的調味料
作者: fake (fake)   2022-06-02 02:58:00
美乃滋就是蛋油糖的混合物 可以當作一切的基底使用xD
作者: apnaapna (靜)   2022-06-02 18:34:00
我也是混芥末,麥當勞曾經出過一款日式芥末醬就是那個味道。
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2022-06-03 03:27:00
有些日式輕食的食譜也會混紅酒醋味道很特別顏色也很美...

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