[問題] 綠竹筍保存 z911434 PTT批踢踢實業坊

作者: z911434 (哲維) 2022-06-04 14:55:20

想請問一下
綠竹筍煮完連煮竹筍的水一起進冰箱
如果隔餐要吃的話把殼剝開切塊就可以直接吃嗎?

作者: arnus (星狼) 2022-06-04 15:39:00

一天的話ok啦~我之前是竹筍燙過撈起來放涼之後用夾鏈袋封好冷藏，最長放到快兩周。但兩周拿出來就已經聞起來有酸味了，建議還是盡早食用。

作者: z911434 (哲維) 2022-06-04 15:44:00

感謝你我本來一直在想說要吃的時後是不是還要用開水洗過之類

作者: IanLi (IanLi) 2022-06-04 17:04:00

要冷藏就不要剝殼泡開水或煮過的水，建議一周為限若看到有黏液或是乳狀汁液就不建議食用

作者: mepe1018 (mepe1018) 2022-06-04 17:12:00

之前是當日市場買，當日煮好冷藏，三日內吃完，下年那段做竹筍沙拉，上面尖端煮成竹筍湯

作者: erisiss0 (965005) 2022-06-05 01:56:00

冷筍一般冷藏可以放三天～五天左右但這也和殺菌程度有沒有鹽水有關

作者: mema (fireinsidetheman) 2022-06-06 22:00:00

不用含水吧

作者: selphiehwen (大家都不見了呀) 2022-06-21 14:10:00

連水一起冰可以放蠻久的，有煮透的話直接拿出來切一切就可以吃了

繼續閱讀