本來使用塑膠砧板，
覺得常換就好，
但是發現不知不覺就用了很久忘了換，
因此考慮改用木砧板，
看了一些討論，
目前希望買 台灣烏心石木砧板！
但是實在沒買過，
想請問是否有人願意分享經驗，
推薦品牌跟材質都可以！
非常感謝！
目前在網路上找了 木鳴 跟 全勝牌
［木鳴］：
方形的好使用，
還有其他木產品感覺值得信賴，
但PTT上推薦的推文都是同一人同樣字句。
［全勝牌］：
烏心石木砧板是圓形的
（擔心較軟不耐用且不方便），
方形的是雞柚木（不知道是否推薦），
網路上不同人評價似乎都不錯。
烹飪習慣以沒有骨頭的食材為主，
不太需要剁大魚大肉，
但常切紅蘿蔔、南瓜之類的食材，
每週開伙三、四天（3-5人份）。
謝謝！

木頭容易發霉更難保養

你會保養和修整木板嗎？這難度很高喔按標準來說每個月都要泡鹽水 陰乾 重新上油捏應該說如果塑膠板都會忘記換 木頭的額 一年起碼得保養6~12次 說真的只會更容易忘記而已一般來說買木板都是因為要剁 而且是狂剁那種而且你說擔心菜板軟就表示你真的不清楚這種東西菜板硬了就是虧刀 整天磨刀就飽了...一般都是找軟的 只要標榜啥硬度大的一律出局...你要是刀輕砍上去沒法砍一口子 這菜板切沒幾回刀就鈍了

抗菌木纖維砧板

木纖維+1，用完放在正在加熱的湯鍋/烤箱附近很快就乾

去日亞買朝日砧板

竹片砧板呢？

不是什麼專家，只是在網上挑的。年前買的砧板是從網路上買的竹砧板 — 網路上有中國製 越南 及台灣製的。我買台灣製的，也當然比較貴 ，價錢跟木頭的差不多。 竹砧板本身很硬 很平滑 又不像木頭一樣重，還蠻好用的。如果你要烏心實的，其實五金店賣的越南製的 比 我買竹砧板便宜。 我覺得的啦 木頭 塑膠 竹子的，都需要定時換。也是因為 要定時換 所以我想說買竹子製的試試看 丟時比較沒有心理壓力牌子照片上有https://i.imgur.com/nBgxF0e.jpeg鍋子的那個牛頭牌 有賣中國製的竹砧板 那個也就比較便宜

上個月在全聯買了竹砧板 感覺還行用完擦一擦 掛在外面就好

木纖維砧板需要用膠水讓打碎的木頭黏合在一起，還不如直接用塑膠的

抗菌木纖維高壓砧板、竹纖維高壓砧板、木頭拼接砧板、竹子拼接砧板全部都有一個問題，就是有黏着劑，而且台灣都沒有標示，其實也不健康。

要說不用保養 我比較推薦有厚度的橡膠類砧板

朝日長谷川買一買 不要剁不要砍 用完擦一下

更極端的做法也有用超便宜拋棄式髒了壞了直接丟掉這樣

木頭是怕潮濕發霉 每次用完放室外晾乾就可以了塑膠就是要常換 想用久一點就買朝日或長谷川那種橡膠砧板方的木砧板是黏合拼接出來的 圓的木砧板通常是原木裁切木纖維砧板家裡有一個 切菜聲偏尖銳 不知道是不是都這樣

木纖維砧板其實可以理解為木頭含量比較多的塑膠砧板啦後來改用日本的橡膠砧板，好用不發霉

推薦塑膠砧板的是嫌自己塑膠微粒吃得不夠多？

可以固定過年時換新呀？

完全不想考慮木頭製的耶，很怕裡頭發霉沒發現還繼續切菜

木頭用完丟洗碗機 非常乾淨

朝日的橡膠夾木頭，很多廚師都用這塊，日本壽司之神也是用這個，有分可以剁跟不能剁的

金山有賣木砧板

烏心石木，重沉，耐剁ㄓㄜ https://i.imgur.com/rEYVH16.jpeg這是之前在家樂褔買的長方型。松木、橡木的砧板不耐剁。

太感謝了！真的是各有優缺點啊！我會再想想

朝日跟長谷川的感覺都蠻厲害

推朝日 長谷川

日亞買朝日+1 用好幾年了 很滿意

木頭沒這麼難保養吧 不要太久沒用 用完擦乾放通風處就好也沒在抹油的 本來就是消耗品 記得要買原木的就是了木頭砧板的手感還是很難取代 生食我用雙人牌的矽膠砧板之前好市多兩大一小的組合很划算塑

木砧板洗完擦乾沒那麼容易發霉，切菜切肉手感還是木砧板比較好

保養手法不難 難在持之以恆阿w要記得定期做這點就是對一般家庭最難的勒也可以不保養。但是如果都會介意吃那沒啥危害的塑膠碎片不保養發霉了更糟糕

原木砧板我推薦每天最後一次用完用抗菌肥皂洗一次砧板，然後擦乾晾乾，最好吊著或立著在通風的地方下一次要用，前切面用清水洗一下可以撐好幾年不發霉

我喜歡用木砧板 切起來特別舒服 洗乾淨擦乾晾乾免發霉常用的話準備兩塊 一塊乾燥 一塊用 交替就好

不要太大塊的可以放烘碗機=.=塑料就不建議烘 怕溫度太高

家裡之前有一塊木砧板 用完都用一條乾淨的抹布擦乾用好多年了也沒發霉過

國外有論文研究過了，塑膠反而是最好的材料有YT影片可以看

朝日千萬不要放洗碗機，會變形而且我都正常用沒剁，還是有明顯刀痕

買那種可以捲起來下料的，怕忘記換你行事曆註記一下就好啦～

還好啦沒那麼難保養木質的我會直接用爐火直火烤過消毒

木鳴的很好用阿，使用完吊起來陰乾用兩年了沒看它發霉過，會發霉的通常都是爛木頭+環境太潮濕，塑膠微粒造成的危害已經越來越顯著了，還敢用塑膠或是膠合只能給個尊重

如果平常會用洗碗機洗砧板的話 要用哪一種？目前市面上不只塑膠 連木頭和木纖維 橡膠砧板都有做可以進洗碗機的款式 但會不會太重或像木纖維有黏合劑疑慮？

我家烏心石砧板用幾十年無痕沒發霉

看了音響版的文再過來朝聖一下XD

嚇一跳！我也去音響板朝聖了！哈哈！

全勝牌用滿久了，用完都立著晾乾，沒有什麼問題

我住的地方很潮濕，只求砧板不要動不動發霉就好，現在用薄薄一片的那種高密度木砧板就很不錯