我是煮鮮食的新手，有幾個問題想請教
我大部分都是用電鍋去料理
從前兩三次我都是菜類切丁之後就丟電鍋
因有人說多纖維的難消化，建議打成泥
Q1、上次我有在蔬菜泥加入板豆腐，打成泥時我還有加水之後放冷藏
過兩天就發酸了~一個禮拜的份全丟掉了 = =
是因為加入豆腐的關係嗎?還是因為加水的關係?
Q2、煮好之後，是放冷之後再打成泥會比較好嗎?
Q3、最近兩次我是熱熱的打成泥之後，微溫就放入製冰盒裡冷凍
肉品也是放入保鮮盒裡直接冷凍
每次看到盒子裡有水蒸氣就覺得會影響食物變質
Q4、因我都是煮好四五天的份才帶去男友家給狗狗們吃
男友家沒有電鍋、微波爐，他每次加熱食物都用平底鍋炒
打成泥狀就變的不好炒了，會粘鍋
變成只能隔水加熱，但冰過隔水加熱的效果不是很好
水在鍋裡很沸騰了，碗裡食物還是冷冷的
要怎麼處理泥狀食物比較好呢?
謝謝大家的回答

小瑪星樂園(FB社團)裡面有超~多鮮食高手

我是用冷凍..冷藏放不久吧,就像我們吃的隔夜菜放個兩三天冷藏一樣會變質

在冷了之後再加水下去打，然後分成需要的量放冷凍，要吃的前一天再放冷藏，如果倒出來不是結凍的，加點冷開水就可以，如果結凍，加熱水下去，我都是這樣的

黃豆製品非常容易壞掉

也可參考臉書(毛孩健康鮮食同好會)裡面有很多飲食觀念(由鮮食書作者所開的網)

我的蔬菜泥都不加水 水煮後稍微放涼在用調理機打爛(水煮的水我我瀝乾 不使用)如果還有點熱度就放置一下 在冰進冰箱一次煮3~5天量 早上挖大概量的蔬菜泥進平底鍋+適量水滾熱肉類當天才準備 看是要和蔬菜泥一起煮熟還是水煮後在拌一起加水的鮮食頂多置放3天 不然容易長菌 放置不久ex凍類

我自己煮鮮食的時候，頂多是切碎，不打泥纖維較多的蔬菜，就切碎一點或是煮久一點提供我家的經驗供你參考囉~http://hcy1211.pixnet.net/bl