★物品名稱：蒜蓉鴨米血、椒麻鴨米血、椒麻鴨、薑白鴨、鮮肉生餛飩、鴨油炒手
☆賣家名稱：阿芃師鴨香寶當歸鴨
★拍賣網址：PChome商店街http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/
樂天市場http://chefpeng.shop.rakuten.tw/
☆網誌心得：http://goo.gl/SAu1je
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台中 阿芃師鴨香寶當歸鴨 鴨油抄手麻辣讚 薑母鴨乳白湯頭三吃 椒麻鴨熱炒超入味 冷凍
宅配 鴨米血 鮮肉餛飩附高湯 椒麻粉 辣椒醬油 團購 食尚玩家 就要醬玩
被食尚玩家 就要醬玩的阿龐(阿龐快回來啊~~<-錯棚)稱讚的 阿芃師鴨香寶當歸鴨 現在就
算不去台中也可以吃到囉~!!
http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/
由醫檢師開店掌廚的鴨肉傳統店，注重食品衛生安全，每天現點現做無出清
首先是蒜茸鴨米血 45元
http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/M17515007.htm
阿芃師鴨香寶當歸鴨的每一樣產品 都是密封且厚度較厚的塑膠袋裝乘
這款塑膠袋可以耐熱250度 所以產品都是可以直接微波或是整袋放到熱水裡加熱喔
搭配的的自製的蒜蓉醬
另外一款則是椒麻鴨米血
http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/M17523783.htm
一樣是自製的辣椒醬油以及椒麻粉
把鴨米血連同真空包裝放進熱水裡隔水加熱20分鐘
或是把包裝拆開 放到電鍋裡蒸
先搭配蒜蓉醬試試看
所有產品都是接單後才現蒸的新鮮
每一顆米粒都是飽滿 就算蒸過也不會覺得軟爛
切面的外皮有一層薄膜感咬起來小Q
單吃不乾膩 越咬越有種趣味
搭配蒜蓉醬來吃
沒有想像中強烈的蒜味
帶點甜甜的醬汁滲入鴨米血中
吃起來多了份甜甜的味道
改成椒麻粉和蒜蓉醬搭配看看
椒麻粉提出一點跳躍的辣度
但是不過頭 就是一點小小提味感
接著是椒麻鴨米血
先嘗試單獨和自製的辣椒醬油做搭配
有著新鮮生辣椒以及蘿蔔乾的風味
完全把鮮辣脆這三種元素聚集
米血吃起來更過癮
加入椒麻粉呢
多了另一種香料 整體感覺就不太一樣
又多了一點令人摸索的感覺
清爽的麻辣感 很適合配個飲料之類的~
接著是鮮肉生餛飩 50元
http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/M17395855.htm
第一次看到買餛飩還會送鴨高湯!!也太令人開心了吧
鴨高湯可以先拿出來解凍
再加入100C.C水煮開
就可以把餛飩丟進去囉
水滾後再煮一分半鐘就可以啦
別忘了加入店家附上的冬菜
簡單快速的鮮肉餛飩就可以上桌囉
餛飩都是採用新鮮豬豬肉並且肥瘦剛好的比例包製而成
每一盒都有18顆
餛飩尾巴飄啊飄
先喝一口鴨高湯 不油膩有著淡淡肉香
都是每天現熬 不添加任何化學添加物的湯底喔
餛飩很厲害!! 本來想說小小一顆you konw 是可以感受到哪裡
但是裡面的鮮肉真的可以吃到肉汁!!絞肉肥瘦剛好
還有鴨油蔥酥的香氣 這款很可以推推推推~!!
看球最適合 配氣泡飲料剛剛好的
就是熱炒系列的 椒麻鴨啦 149元
http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/M17511013.htm
可以乾吃也可以加入高湯便火鍋兩吃法
椒麻鴨當然要配上椒麻粉以及辣椒醬油
鴨肉本身已經真空包裝 所以可以直接放到熱水裡加熱
或是打開放到盤子裡 微波或是電鍋蒸都可以喔
加熱好就可以乘盤囉
調味料就可以加上去
特選的新鮮鴨肉 經過悶煮後 加入花椒老薑等辛香料爆香
一邊和鴨肉煨煮一邊添加辣椒 蔥段 九層塔等增加香氣好滋味
醬汁真的非常的入味啊
真的很像去熱炒店現點現炒外帶回家吃一樣
鴨肉都有帶皮 切塊好啃
有點帶肥肉質嫩不卡牙
重點是醬汁真的炒得很進去
雖然是椒麻鴨但是並沒有到非常辣到無法接受
反而是麻辣麻辣的感覺 和蔥段 辛香料大火炒過的那種香氣
完完全全直接呈現在餐桌上
外加的新鮮辣椒蘿蔔乾以及椒麻粉提味
這款真的好適合假日在家裡看球賽配~氣泡式飲料 讚啦!
接著是阿龐也有吃的 鴨油炒手 50元
http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/M17416391.htm
炒手和紅油都是有密封包裝絕對不外漏
這可是鴨油作為基底的紅油呢
抄手一包 12顆
烹煮前先把冷凍抄手稍微退冰
把水煮開 就可以下抄手啦
水滾後一分半就可以撈起來囉
然後加入紅油
阿龐也吃到呱呱叫的 就是這一款啦
這是在多種椒麻花椒粉上 淋上熱騰騰的鴨油
才創造出來的鴨油抄手
裡面也有滿滿生辣椒和蘿蔔乾
內餡豬肉在配合辣度之下有種甜感
必須要說 這品真的辣!!!
應該是全品項裡面最辣的一款
花椒是無法逃避的細細黑黑的粉末
到哪辣度都跟隨你
但是這個鴨油好香啊~ 每一顆抄手都滾入紅油的懷抱
滾溜的外皮看似滑口但是也把辣度一併刺激到口腔
但是香氣以及生辣椒的風味卻又令人捨不得停口
最後的鴨油直接拿來拌飯拌麵也很適合喔~!!
最後這款也是全台獨家
薑白鴨 180
http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/M17183377.htm
有三種吃法
一樣是真空包裝 裡面的料都可以直接看到
冷凍先退冰
就可以隔水加熱 或是打開放到鍋子裡電鍋加熱 微波加熱
記得不要加水喝原味
四川神秘的香醬作為基底去
再把鴨肉和骨頭敲碎熬煮
才會有這樣像乳白色的湯底
對鴨肉鍋的印象還是留在薑母鴨味道很重的感覺
但是這一品的湯頭很有骨頭熬煮的味道但是沒有腥味
還是有著淡淡的辣油感
喝起來很舒服又帶點小辣
加入了紅棗等食材讓味道更溫和
鴨肉雖然經過熬煮 但是一點都不會煮到沒味
肉質還是很有咬勁
最喜歡帶皮的部分肥嫩嫩 一包大概有8~9塊鴨肉
接著二吃 可以把剩一半的鍋底 加入蔬菜 火鍋料等
又是一道變化
加入了蔬菜的甜味 辣度就大幅下降甚至可以說不見
骨頭的香純湯底也變得比較鮮甜 濃郁但是不過油
這就是二吃法
還有第三吃 就是加入白飯煮成雜炊 或是直接拿湯頭拌飯
自製鴨肉飯來了
讓米飯吸附湯汁 吃起來都是鮮甜度滿滿
心動不如馬上行動
除了可以到店家享用並且宅配到家之外
地址:台中市西屯區永福路118巷7號
電話04-24633373
營業時間:11:00~21:00(週六公休)
訂購電話:04-24637208
週一~週五9:00~18:00(12:00~13:00為午休時間)
也可以上購物網站團購喔~!
PChome商店街:http://www.pcstore.com.tw/chefpeng/
樂天市場:http://chefpeng.shop.rakuten.tw/
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