#蛋白質攝取 不只有健身人要注意
蛋白質應該是眾人皆知的營養素三大天王之一，也是健身族群最最重視的營養素!蛋
白質除了可以能量以外也參與很多生理調節，包含了: 調節免疫力、協同各種營養素的吸
收與應用，細胞組織的生長與修復(毛髮、皮膚、肌肉等)、代謝循環、調節體液平衡等。
所以除了健身者外，一般人、減重瘦身、銀髮族、潛在有肌少症的族群(大於65歲人
群、雞肉量少、肌肉退化無力、牙口咀嚼能力不好等)，也需要重視蛋白質的攝取!
#蛋白質來有哪些?
天然食材的蛋白質主要來源為豆、魚、蛋、肉類，以及乳品類食物，現在市售商品也
有很多不同種類的蛋白質補給品，例如:乳清蛋白(濃縮乳清、分離乳清、水解乳清)、牛
奶蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、米蛋白、小麥蛋白等等。
#選擇的優先順序:
天然食材及其優點:原型食物優先選
1.乳製品:補充鈣質，台灣7歲以上民眾每日鈣攝取不足
2.豆製品:主要含有大豆蛋白:脂肪量低、無膽固醇、飽和脂肪酸低
(紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆屬於碳水化合物含量高的全穀雜糧類喔!)
3.魚、海鮮:脂肪量低、飽和脂肪酸低
4.蛋:飽和脂肪酸低、蛋白膽固醇低
5.肉:白肉優於紅肉
※白肉→肌紅蛋白含量低:雞胸肉、鮭魚、小捲、透抽、蝦、貝、魚類
※紅肉→肌紅蛋白含量高:豬肉、牛肉、鴨肉、羊肉
營養補給品:特殊需求族群補給用
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